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新華社昆明1月6日電（記者楊靜、江文耀、何春好）牛油果是一種喜光和喜溫的水果，富含蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，素有“森林黃油”之稱。
俯瞰云南省孟連縣牛油果種植基地（無人機(jī)照片，2022年11月17日攝）。新華社記者 江文耀 攝
云南孟連傣族拉祜族佤族自治縣與世界牛油果主產(chǎn)區(qū)氣候條件相似，冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑，降雨充足。當(dāng)?shù)氐目λ固氐孛餐寥琅潘芰?qiáng)，適合牛油果樹生長。
云南省孟連縣農(nóng)戶種植的牛油果（2022年11月17日攝）。新華社記者 江文耀 攝
在試驗(yàn)試種的基礎(chǔ)上，孟連縣從2014年開始推廣牛油果種植，對種植戶提供種植補(bǔ)貼、配套支持。目前全縣牛油果累計(jì)種植面積超過7萬畝，投產(chǎn)掛果1.5萬畝，鮮果產(chǎn)量約1.5萬噸。
在云南省孟連縣進(jìn)行分揀包裝的牛油果（2022年11月17日攝）。新華社記者 江文耀 攝
孟連縣生產(chǎn)的牛油果采摘時(shí)成熟度高、口感好，從采摘到消費(fèi)者餐桌的時(shí)間短。除了鮮食外，當(dāng)?shù)厝罕娺€結(jié)合牛油果的特點(diǎn)和本地餐飲特色，開發(fā)出牛油果特色美食：芥末牛油果、牛油果燉雞、牛油果炒肉……（視頻攝制：姚翔航）
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