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中國(guó)天氣網(wǎng)訊 “居不可無(wú)竹，食不可無(wú)筍”。春筍被稱(chēng)作春天味蕾的天花板。每到春季，重慶大地肥嫩的竹筍就迫不及待地破土而出。中國(guó)天氣網(wǎng)與重慶聯(lián)合推出重慶春筍地圖，看看各類(lèi)春筍的佳挖采期在何時(shí)？
筍，是竹子從土里長(zhǎng)出的嫩芽，《爾雅》中稱(chēng)其為“竹萌”。《詩(shī)經(jīng)》中有“加豆之實(shí)，筍菹魚(yú)醢”的詩(shī)句，說(shuō)明早在三千年前，筍就備受追捧。春筍也被稱(chēng)作春天味蕾的天花板，民間甚至有“居不可無(wú)竹，食不可無(wú)筍”之說(shuō)。
4月10日，重慶涪陵武陵山森林公園春筍出土。
每到春季，肥嫩的竹筍就迫不及待地破土而出。目前，重慶已有平竹、楠竹、壽竹、石綠竹、水竹、巴山木竹等本地鄉(xiāng)土竹種，以及引進(jìn)的雷竹、高節(jié)竹、紅哺雞竹等春筍品種。春筍萌動(dòng)和氣候息息相關(guān)，4月以來(lái)（截至13日），重慶北碚、南川、涪陵、豐都、武隆、酉陽(yáng)、忠縣、梁平、奉節(jié)、城口日平均氣溫基本穩(wěn)定在12℃以上，天氣時(shí)晴時(shí)雨，這為竹筍的生長(zhǎng)提供了豐厚的氣候條件。
據(jù)重慶市林業(yè)科學(xué)研究院童龍博士介紹，當(dāng)日平均氣溫大于等于12℃時(shí)，春筍會(huì)隨著氣溫呈現(xiàn)曲線(xiàn)生長(zhǎng)趨勢(shì)。此時(shí)，若降水量增多，生長(zhǎng)速度則相應(yīng)加快。當(dāng)日平均氣溫大于等于16℃，春筍則進(jìn)入快速生長(zhǎng)階段。
宋代張耒《柯山集·食筍》中的“荒林春雨足，新筍迸龍雛”道出了雨后春筍生長(zhǎng)的奧秘。童龍博士解釋?zhuān)?dāng)氣溫適宜時(shí)，春筍在土里開(kāi)始萌動(dòng)，雨水就像春筍的“催化劑”，一旦立竹根系吸收足夠的雨水，筍牙會(huì)迅速膨大，破土而出。所以，雨后三天以?xún)?nèi)是采筍的佳時(shí)機(jī)，這個(gè)時(shí)候的春筍極為鮮嫩、肥美。
4月10日，市民在重慶武陵山森林公園采筍。
另外，研究發(fā)現(xiàn)雨后春筍生長(zhǎng)迅速，是因?yàn)檫m宜的水分、溫度等環(huán)境信號(hào)啟動(dòng)了春筍核心基因的動(dòng)態(tài)表達(dá)，終促成雨后春筍莖稈快速生長(zhǎng)發(fā)育。
目前，重慶忠縣馬灌鎮(zhèn)洛陽(yáng)村、豐都三建鄉(xiāng)夜力坪村已迎來(lái)高節(jié)竹的佳挖采期。北碚縉云山白云村、南川黎香湖鎮(zhèn)西湖村、酉陽(yáng)泔溪鎮(zhèn)太平村盛產(chǎn)楠竹，目前也已進(jìn)入挖采期。涪陵武陵山森林公園、武隆和順鎮(zhèn)寺院坪、奉節(jié)龍橋土家族鄉(xiāng)龍橋村的平竹已在4月中旬進(jìn)入佳挖采期，城口巴山鎮(zhèn)黃溪村的巴山木竹可以在4月下旬開(kāi)采，梁平竹山鎮(zhèn)百里竹海即將在5月迎來(lái)壽竹的佳挖采期。
春筍里住著兒時(shí)的回憶和簡(jiǎn)樸的生活，采完春筍，再品嘗一頓全筍宴，感受春天的珍饈。人生真正的美好，就在這一場(chǎng)邂逅。約嗎？
來(lái)源： 中國(guó)天氣網(wǎng)
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