前沿拓展：漳州種植牙可以用多少年
黃晶果在漳州引種表現(xiàn)及栽培技術(shù)要點(diǎn)
黃婉莉等
基金項(xiàng)目：福建省科技計(jì)劃項(xiàng)目（2020N02010359）
黃晶果（Pouteria caimito radlk），又名黃星蘋果、加蜜蛋黃果、黃金果，山欖科膠木屬多年生常綠喬木，原產(chǎn)于亞馬遜河上游，主要分布于安第斯山脈東麓，委內(nèi)瑞拉、秘魯、厄瓜多爾、多巴哥以及巴西均有種植。近年來(lái)是由臺(tái)灣從新加坡、菲律賓和夏威夷等地引進(jìn)并選育而成的新興水果品種，目前我國(guó)黃晶果主要分布臺(tái)灣、海南等地。
黃晶果果實(shí)口感柔軟多汁，有奶脂糖果香味，入口有清涼感 。其果肉營(yíng)養(yǎng)豐富，每 100 g 果肉含熱量 588 KJ，蛋白質(zhì) 10 g，脂肪 0.4 g，碳水化合物 36.6 g，纖維 0.9 g，鈣 22 mg，磷 41 mg，鐵 1 mg，Vit A 0.13 mg，Vit B1 0.02 mg，Vit B2 0.02 mg，Vit C 49 mg 。同時(shí)，黃晶果具有藥用價(jià)值，其果肉在巴西等地被廣泛用于調(diào)節(jié)呼吸道疾病，乳汁具有驅(qū)蟲(chóng)、止瀉和抗菌功 ；果實(shí)中含有的四環(huán)三萜類化合物具有神經(jīng)藥理活性和抗癌細(xì)胞生物活性 ；葉片提取物具有 α- 葡萄糖苷酶、α- 淀粉酶的抑制活性以及抗氧化活性，對(duì)防治糖尿病等疾病具有重要意義。黃晶果還是材質(zhì)很好的高級(jí)用材，在巴西等南美常被用于制作樂(lè)器、工藝品、裝飾材和家具等 。黃晶果目前網(wǎng)上售價(jià)高達(dá)60~100元·kg -1 ，具有廣闊的市場(chǎng)潛力。
福建省漳州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所于 2015 年引進(jìn)黃晶果，通過(guò) 6 a 的栽培試種，植株長(zhǎng)勢(shì)良好，能正常開(kāi)花結(jié)果，農(nóng)藝性狀優(yōu)良，具有較好的發(fā)展前景，值得進(jìn)一步推廣種植。
1 引種地概況
黃晶果于 2015 年從臺(tái)灣引種 , 在漳州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所果樹(shù)資源圃內(nèi)種植，面積為 1.0 hm 2 ，北緯 24°32’47”，東經(jīng) 117°41’49”，亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，年平均溫度 21℃左右。無(wú)霜期 330 d以上，年日照 2 000~2 300 h，年積溫 7 701.5℃。年降雨量1 000~1 700 mm。前茬作物為水稻，耕地，砂壤土，地勢(shì)平緩，土層深厚，土壤肥沃，土質(zhì)疏松，有良好的排灌條件，土壤有機(jī)質(zhì)2.06%、pH值6.93、堿解氮 90.70 mg·kg -1 、速磷 50.99 mg·kg -1 、速鉀 85.41 mg·kg -1 、有鈉 80.95 mg·kg -1 、有鈣 1 402.27 mg·kg -1 、有鎂 123.64 mg·kg -1 、有鋅 2.58 mg·kg -1 、有鐵 97. 43 mg·kg -1 。
2 引種表現(xiàn)
2.1 植物學(xué)特征
2.1.1 枝葉特征
植株樹(shù)形半開(kāi)張，樹(shù)勢(shì)中等偏強(qiáng)，枝條柔軟且有一定的韌性。老熟枝條呈灰褐色，表皮較粗糙，新梢呈綠色圓柱形；葉互生，單葉簇生枝端，葉片有光澤呈綠色，長(zhǎng)橢圓形或披針形，全緣，葉尖銳尖，葉基部楔形，平均長(zhǎng)16.5 cm、寬3.4 cm，葉脈清晰，橫出平行脈。
2.1.2 花果特征
花由新梢或 1 a 生枝梢葉腋處抽出，主干和多年生老熟枝條也有少量花著生，單生或數(shù)朵叢生，成熟花長(zhǎng) 8.18 mm、直徑 3.77 mm，花柱長(zhǎng) 4.52 mm。
完全花的花柄呈圓柱形、綠色；花托呈圓平形，上面著生花萼、花瓣、雌蕊和雄蕊；花萼 4-5 片，基部粘連，呈綠色；花瓣 4~5 片，呈覆瓦片狀，基部稍粘連；雄蕊 4~5 枚，著生于花瓣基部，由花絲和花藥組成；雌蕊位于雄蕊群中央，由子房、花柱、柱頭構(gòu)成。
幼果呈深綠色，表面微具茸毛，有澀味；成熟時(shí)果皮光滑革質(zhì)，呈金黃色。果實(shí)圓形或卵圓形，果頂平整或微尖，革質(zhì)厚約 5.0 mm，果皮及果肉均富含白色膠狀乳汁，果肉乳白色半透明似果凍。種子 1~3 粒，單粒重 4.5~7.2 g，長(zhǎng) 3.2~4.2 cm，長(zhǎng)圓形疤痕側(cè)生，黑褐色或深褐色，外有膠質(zhì)物。
2.2 物候期
在福建漳州，黃晶果一般于 2 月中下旬（日平均氣溫連續(xù) 10 d 15℃以上）頂芽開(kāi)始萌動(dòng)，外觀由棕色微現(xiàn)出新綠色，2 月下旬到 3 月上旬芽體伸長(zhǎng)并呈綠色，隨之展葉和抽發(fā)春梢；3 月下旬老熟枝條葉腋間的芽開(kāi)始萌動(dòng)，葉柄與莖的節(jié)點(diǎn)處皮層略顯嫩綠色?；ㄆ谝话阍?4~5 月份，4 月上旬始花，始花期 3~4 d，盛花期 2~3 d，謝花期后花瓣回?cái)n，花朵干扁。果實(shí)發(fā)育期 70~80 d，于7~8 月份成熟。
2.3 生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性
植株長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)旺，分枝能力強(qiáng)?；閮尚曰?，可自花授粉，亦可異花授粉，花芽分化對(duì)溫度無(wú)特異性要求，開(kāi)花時(shí)間在傍晚時(shí)分，開(kāi)花時(shí)有特殊香味。2 a 生植株主干直徑可達(dá) 2.23 cm、株高 1.58 m、冠徑 1.20 m；株行距按照 4.0 m×4.0 m 定植的果園，3 年可封行，株產(chǎn)量可達(dá) 7.3 kg。
2.4 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀
成熟果實(shí)圓形或卵圓形，果皮光滑革質(zhì)，果面明亮、呈金黃色，色差 L* 為 72.54，色差 a* 為0.15，色差 b* 為 62.58。果實(shí)橫徑 78.60 mm、縱徑63.11 mm，平均單果質(zhì)量 258.45 g，大達(dá) 500 g。果肉乳白色半透明似果凍，有膠質(zhì)粘液，口感柔軟多汁，味甜具有芳香味，營(yíng)養(yǎng)豐富，含果膠、氨基酸、維生素、鐵、鋅、鈣等?？墒陈?58.98%，可溶性固形物含量 17.47%，總糖含量 16.48%，總酸含量0.62%，Vit C 0.40%，鈣含量 1.08%，原果膠 0.76%。
2.5 適應(yīng)性和抗逆性
2016 年定植黃晶果幼苗 200 株，成活率 95%以上，植株長(zhǎng)勢(shì)良好。耐寒性一般，遇 10℃以下霜害天氣，葉片易受寒害而黃化枯萎進(jìn)而脫落；0℃以下凍害天氣，樹(shù)冠受凍，枝梢干枯，嚴(yán)重時(shí)植株凍死；應(yīng)選擇低月平均氣溫 10℃以上的地區(qū)種植。耐干旱，不耐積水，長(zhǎng)時(shí)間雨水浸泡會(huì)造成落花落果，嚴(yán)重的甚至造成根部腐爛導(dǎo)致植株死亡。在漳州地區(qū)利用設(shè)施栽培更有利于黃晶果植株生長(zhǎng)。設(shè)施栽培 3 a 生植株達(dá) 3.00 m、冠幅3.10 m，病害較少，無(wú)需套袋。而露天栽培 3 a 生植株高 2.40 m、冠幅 1.80 m。
3 栽培技術(shù)要點(diǎn)
3.1 定植
定植前半個(gè)月，每 667 m 2 用石灰 50 kg 進(jìn)行殺蟲(chóng)消毒，平整土地，挖溝排水，按規(guī)格為50 cm×50 cm×80 cm 進(jìn)行挖穴定植，株行距 4 m×4 m，每 667 m 2 約種 40 株，每穴均勻施入基肥。定植時(shí)小心解開(kāi)育苗袋，盡量保持根部土壤的完整性，將苗木扶正放入穴中，壓實(shí)，回填 20 cm 表土，定植后澆透定根水。
3.2 肥水管理
施肥一般分為基肥和追肥兩部分。黃晶果屬喬木，樹(shù)體相對(duì)高大，前期植株生長(zhǎng)快，需肥量大，基肥每 667 m 2 施農(nóng)家肥（干雞屎）約 400 kg、蘑菇土 200 kg 和復(fù)合肥 20 kg，植株健壯生長(zhǎng)。此外分階段適當(dāng)追肥。追肥時(shí)，幼齡樹(shù)則以速氮肥為主，一般選在 2 月、6 月和 11 月，每穴施尿素 0.1 kg，以促進(jìn)樹(shù)體生長(zhǎng)和培養(yǎng)合理樹(shù)冠?，F(xiàn)蕾后用 0.5% 磷酸二氫鉀、0.1% 硼砂和多種微量元素葉面肥進(jìn)行根外追肥，以增強(qiáng)葉綠素光合作用、提高坐果率、促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)改良品質(zhì)。果實(shí)發(fā)育期可適當(dāng)追加鉀肥，每 667 m 2 施硫酸鉀復(fù)合肥 10 kg。果實(shí)采收后，開(kāi)溝追施有機(jī)肥一次，以改良土壤理化性狀，結(jié)果母枝累積足夠養(yǎng)分。
黃晶果不耐積水，較耐干旱?；ü趯?duì)水分要求更嚴(yán)格，長(zhǎng)時(shí)間雨水浸泡或干旱會(huì)造成落花落果，嚴(yán)重的造成植株死亡。旱季一般 1 w 澆 1 次水，且在表土發(fā)白后再澆水，以保持根部土壤濕潤(rùn)。
3.3 整形修剪
定植后 2 a 內(nèi)一般以培養(yǎng)樹(shù)體為主，僅適度剪除徒長(zhǎng)枝使植株矮化即可，避免遭受風(fēng)害而使枝條斷裂。同時(shí)為了使樹(shù)形開(kāi)張，宜適當(dāng)摘心，促進(jìn)分枝，并適當(dāng)拉開(kāi)主枝，控制株高在 2.0~2.5 m以內(nèi)，以方便采收和管理。實(shí)生苗一般在定植后2~3 a 開(kāi)始開(kāi)花結(jié)果，結(jié)果樹(shù)在果實(shí)采收后按上重下輕、內(nèi)重外輕、弱樹(shù)輕剪、旺樹(shù)重剪等原則進(jìn)行修剪，以控制樹(shù)體高度和結(jié)果枝條數(shù)量。
黃晶果極易成花，花小量多，為避免過(guò)多消耗養(yǎng)分，需疏花處理。摘除緊挨的、長(zhǎng)勢(shì)較差的花，每結(jié)果枝留 8~10 朵花。疏果是疏花的補(bǔ)充，在幼果期疏除畸形果、病蟲(chóng)果和小果，每枝保留3~5 個(gè)果，以提高果實(shí)商品性。黃晶果花為兩性花，非惡劣天氣一般不需要輔助授粉。
3.4 病蟲(chóng)防治
病蟲(chóng)害主要有果蠅、蚜蟲(chóng)和介殼蟲(chóng)等，主要為害嫩葉、花和果實(shí)，要早預(yù)防早發(fā)現(xiàn)早防治。定植前土壤經(jīng)過(guò)日曬殺菌等處理可降低病蟲(chóng)基數(shù)；利用害蟲(chóng)對(duì)顏色和氣味的趨向性，采用黃板誘殺、性激素誘殺或驅(qū)避害蟲(chóng)等進(jìn)行物理防治；采取鏟除田間及周邊的雜草，保持好衛(wèi)生和通風(fēng)條件，及時(shí)摘除老葉和去除爛果、枯枝落葉并集中燒毀等農(nóng)藝防治措施；果蠅可用性信息誘捕器進(jìn)行防治。此外，套袋或網(wǎng)室栽培可減少農(nóng)藥的使用量，應(yīng)在坐果后 3 w，果實(shí)直徑約 3 cm 時(shí)套上白色紙袋或塑料袋 + 保護(hù)網(wǎng)進(jìn)行物理防治。采用白色紙袋套袋，夏季可避免日灼，果實(shí)外觀佳。病蟲(chóng)害嚴(yán)重時(shí)可交替噴施氯氰菊酯殺蟲(chóng)劑 3 000 倍液、或艾綠士1 500 倍液、或蟲(chóng)拜拜 1 500 倍液、或阿維菌素等低毒高農(nóng)藥，且須符合用藥間隔期。
3.5 采收與貯藏
果實(shí)適采收期是在果色由亮綠色轉(zhuǎn)為淺黃且近果梗處微綠時(shí)。太早采收果皮切口乳汁多，可食部位少，且易黏口有澀味。夏果若留至果面均為金黃色才采收，雖外觀無(wú)異，但果肉易過(guò)熟而褐化呈水漬狀，失去商品價(jià)值，應(yīng)在果面約 2/3轉(zhuǎn)黃時(shí)采收；而冬果宜在果面全轉(zhuǎn)黃時(shí)采收。果實(shí)主供鮮食，黃熟后果肉呈果凍般的半透明膠質(zhì)狀，味甜美，果肉柔軟 Q 滑，因果肉易受氧化而成褐色，剖開(kāi)后應(yīng)盡快食用。
黃晶果較不耐貯藏，室溫下一般只有 3~6 d的貯藏期。黃晶果不適應(yīng)長(zhǎng)期低溫貯存 ，5~7.5℃果皮易受冷害影響，貯藏 7 d 后過(guò)熟；貯藏 14 d 后果皮的色差 L* 值從 72.0 急劇下降到 64.9，果皮和果肉顯示出更多的過(guò)熟現(xiàn)象。在10.0~12.5℃的低溫環(huán)境中的黃晶果貯藏 2 w，還能保持較好的品質(zhì)，因此，10.0~12.5℃是黃晶果適宜的貯藏溫度。
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