前沿拓展：泗陽縣醫(yī)院種植牙多少錢
我出生在蘇北地區(qū)泗陽、沭陽、宿遷三縣交接的窮鄉(xiāng)僻壤 。我們這一代人現(xiàn)在年齡大多在六十歲里外了，小時候絕大多數(shù)是靠吃泗陽大山芋長大的。
山芋，我們老家方言叫“沙芋”。記得小時候，家里一年四季離不開山芋，家家戶戶都一樣。
三年自然災(zāi)害及其以后好多年，老家那片鹽堿地上的父老鄉(xiāng)親要不是有山芋吃，不知要餓死多少。為了有山芋吃，我們的祖輩們、父輩們真是拼了。
春天，是山芋育秧之際。有經(jīng)驗的“叔叔”、“二大爺”們將儲藏在生產(chǎn)隊“大窖”里的“山芋母子”（就是山芋）取出來，整齊、均勻、密集地橫嵌在秧板地上。秧板地是我記憶中精細(xì)的地塊，每一塊寬約一米，長約10米，土壤是灰黑色的，基本上全是有機(jī)肥，土壤顆粒很細(xì)，普遍用篩子過一遍。山芋母子鑲嵌好以后，再在上面均勻地撒上薄薄的一層營養(yǎng)土，澆透水，然后覆蓋上塑料薄膜。半個月后，“山芋母子”相繼發(fā)芽，每一個山芋都能生出幾十個“牙鉆子”，用不了多長時間，那些芽鉆子就逐漸長成了密集的山芋秧苗。
夏天，也就是在小麥?zhǔn)樟艘院?，全村男女老少就開始栽山芋了。耕地、整地、起壟，剪山芋秧苗、插山芋秧苗，這些都是必走流程。山芋秧苗栽不完咋辦呢，上街賣呀！我曾賣過山芋秧。一把山芋秧苗100棵，一捆5毛或2毛錢。背上30把山芋秧苗上街，也能掙他個幾塊錢。山芋秧苗全部剪完后，我們一幫7、8歲的小孩可來勁了，爭先恐后翻開“山芋母子”，總能在下面找到有花生個頭差不多大小的小山芋，我們稱作“小金果子”，找將“小金果子”在衣襟上擦一擦，就興高采烈地吃起來。咬一口，“小金果子”里濃濃的牛奶一樣的白漿和口水?dāng)嚭驮谝黄痦樦旖侵绷?，那個幸福感比現(xiàn)如今吃巧克力不知高上多少倍！
盛夏，放暑假的時候，我總是在山芋地里割草。媽媽交給我的任務(wù)是不讓雜草過寸高，否則雜草會與山芋爭肥力。唉！山芋地的雜草總是“剮”不完，這壟沒“剮”完，那壟又“冒頭”……
深秋，山芋基本長成。記得在果園中學(xué)上高中時，中午在學(xué)校搭一頓伙。有不少同學(xué)飯盒里一粒米也沒有，只有兩個山芋。有一個姓馮的同學(xué)吃中飯的樣子至今沒有忘記:馮同學(xué)總是早早到食堂，在蒸籠里拿到自己的飯盒轉(zhuǎn)身就走，然后躲在學(xué)校東邊果樹地的蘋果樹下吃蒸熟的山芋，害怕被同學(xué)看到。后來，我知道馮同學(xué)每天中午吃的蒸山芋都是上學(xué)途中，從沿途山芋地里“偷”來的。
霜降過后，生產(chǎn)隊就集中收山芋了，按人口分，每家都能分到不少山芋。各家分到山芋后，立即夜以繼日地忙起來。首先是家家戶戶挖地窖，窖藏一批山芋。其次是切山芋，或切成片狀，或丫成條狀，家家戶戶曬山芋干。有的人家用“柴簾子”架起來曬，有的人家直接撒在農(nóng)田里曬，八仙過海，各顯神通。
有了山芋，有了山芋干，就不會餓死人了。我們?nèi)夷酥寥f，家家一年四季早飯、晚飯清一色山芋稀飯。山芋吃完了，就吃山芋干稀飯。中午，我放學(xué)到家，早已饑腸轆轆，來不及放書包，來不及洗手，拿起熟山芋干就啃。熟山芋干可好吃嘞！它是用煮熟的山芋切成片曬干的，半透明狀，很有嚼勁，像牛肉干?，F(xiàn)在偶爾逛超市還能看到賣的，價格不菲呢。
寒冬臘月，滴水成冰，那是“漏粉條”（做粉絲）的時機(jī)，家家戶戶總是要漏點粉條。好的粉條白里透亮，“筋拽拽”的，差的粉條黑不溜秋，下到鍋里就碎了，原因是粉油沒拿干凈。在泗陽老家，粉條可是個好東西，家里來客人，韭菜炒粉條、豬肉燉粉條、黃芽菜燴粉條就是上等的菜哦！
窖藏山芋是個技術(shù)活，弄不好來年就沒有山芋做種育秧苗了。窖山芋務(wù)必把好三關(guān):第一關(guān)是挖地窖，要寬、深、大；第二關(guān)是要保持適當(dāng)溫度，溫度低了山芋會凍傷流黃水，溫度高了山芋會長黑斑；第三關(guān)是勤通風(fēng)，土話叫保持“透氣”。全生產(chǎn)隊好的山芋窖是隊部的“大窖”，大地窖足有十幾米高，有溫度計，有通風(fēng)孔，有專人負(fù)責(zé)。即使這三關(guān)都把握住，也會有壞山芋。每當(dāng)發(fā)現(xiàn)有壞山芋，立即將壞山芋以及周邊密切接觸者清理出山芋窖，有點像現(xiàn)在對付“新冠病毒感染者”。
經(jīng)過四十年改革開放，經(jīng)濟(jì)發(fā)展日新月異，一日千里，泗陽老家那里山芋栽種面積大為減少，家家戶戶早已吃上了大米白面，雞魚肉蛋已經(jīng)成為家常便飯。在城里，山芋屬于稀罕物，冰雪天“烤山芋”要賣到好幾塊錢一個。喝“星巴克”、吃“烤山芋”在成為都市一景了！
拓展知識：泗陽縣醫(yī)院種植牙多少錢
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