前沿拓展：河源種植牙多少錢一顆
位于紫金縣白溪省級(jí)自然保護(hù)區(qū)的美麗茶園。資料圖片
紫金縣龍窩鎮(zhèn)承龍嶂茶園。黃贊福 攝
紫金縣金豐號(hào)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司在南嶺鎮(zhèn)新開的茶園。 資料圖片
6月中旬，由中國（北京）國際茶業(yè)及茶藝博覽會(huì)組委會(huì)主辦的第七屆“亞太茶茗大獎(jiǎng)”感觀評(píng)審結(jié)果揭曉，227個(gè)茶品入選獲獎(jiǎng)名單，其中，來自河源紫金縣的茶品，6個(gè)獲金獎(jiǎng)、15個(gè)獲銀獎(jiǎng)，紫金茶品獲獎(jiǎng)數(shù)占總評(píng)審數(shù)的9.25％。
“亞太茶茗大獎(jiǎng)”是世界主要產(chǎn)茶國和銷售國的茶葉管理機(jī)構(gòu)和行業(yè)協(xié)會(huì)共同組織、參與評(píng)審的國際評(píng)比活動(dòng)，被業(yè)界譽(yù)為“亞太地區(qū)賽事”。
近四年來，紫金蟬茶在“廣東十大好春茶”“廣東十大茗茶”評(píng)比中，共25款茶樣獲獎(jiǎng)，總數(shù)在參評(píng)縣（市、區(qū)）排名全省第一。紫金蟬茶獲得“中茶杯”“國飲杯”特等獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)等榮譽(yù)104項(xiàng)（個(gè)）。
紫金茶產(chǎn)業(yè)異軍突起，已成為該縣的特色產(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)。近年來，紫金縣立足優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，舉全縣之力打造茶產(chǎn)業(yè)，紫金縣被評(píng)為“中國茶業(yè)百強(qiáng)縣”，紫金蟬茶成功躋身廣東三大名茶，一片片小茶葉，造就紫金大產(chǎn)業(yè)。
“綠水青山”變“金山銀山”
好山水孕育好茶葉
紫金位于廣東省東中部、河源市東南部、東江中游東岸，生態(tài)秀麗、青山綠水、空氣常新，被譽(yù)為“北回歸線上的綠寶石”，森林覆蓋率高達(dá)76.6%，綠色生態(tài)資源豐富，是廣東省第三大林業(yè)生態(tài)縣。紫金與我國重要茶葉主產(chǎn)區(qū)臺(tái)灣阿里山、云南普洱市同屬北回歸線緯度區(qū)，這里是茶葉生長(zhǎng)的黃金緯度帶，合適種植高山茶。
作為廣東省林業(yè)生態(tài)縣，紫金全年空氣質(zhì)量?jī)?yōu)良率（AQI）99%以上，全年無酸雨，氣候溫和、雨量充足、高山連綿，水質(zhì)常年達(dá)到Ⅱ級(jí)標(biāo)準(zhǔn)以上，森林覆蓋率達(dá)76.7%，擁有白溪省級(jí)自然保護(hù)區(qū)。
紫金縣種茶歷史悠久，據(jù)《紫金縣志》記載，600多年前紫金已開始種植茶葉，產(chǎn)于該縣紫城鎮(zhèn)黃花村海拔800多米的崖婆咀，是明清時(shí)期東江三大名茶之一，遠(yuǎn)銷省內(nèi)外和港澳地區(qū)。
新中國成立后，紫金附城鎮(zhèn)（今紫城鎮(zhèn)）新莊村引入云南大中葉種茶，紫金迎來種茶大發(fā)展時(shí)期，辦起號(hào)稱“千畝茶、萬株果”的茶果場(chǎng)。從上世紀(jì)90年代開始，紫金掀起種茶熱潮，當(dāng)時(shí)種植的茶種以單樅茶為主。后根據(jù)市場(chǎng)變化，改種金萱、翠玉等臺(tái)灣優(yōu)質(zhì)高山茶和臺(tái)灣與本土兩地優(yōu)質(zhì)品種改良茶。引種金萱樹種后，紫金茶農(nóng)把小綠葉蟬叮咬茶葉的程度拿捏得爐火純青，加之紫金高山云霧的良好生態(tài)環(huán)境造就了紫金蟬茶的特殊品質(zhì)，自帶生態(tài)有機(jī)、天然蜜香。
紫金蟬茶，是指特定品種在特定環(huán)境下被一種昆蟲——小綠葉蟬叮咬過的茶葉，在手工采摘一芽二葉后，經(jīng)特殊工藝精心制成的茶葉，紫金蟬茶含有一股天然的蜜香，其茶湯蜜香濃郁、喉韻回甘。2020年1月17日，福建農(nóng)林大學(xué)FAFU-UCR園藝生物學(xué)與代謝組學(xué)聯(lián)合中心研究者俞曉敏，在《Frontiers in Plant Science》（植物學(xué)領(lǐng)域國際前沿期刊）發(fā)表的文章《Defensive Responses of Tea Plants（Camellia sinensis） Against Tea Green Leafhopper Attack： A Multi-Omics Study》（茶樹對(duì)茶綠葉蟬攻擊的防御反應(yīng)：一項(xiàng)多組學(xué)研究）中表明：在經(jīng)葉蟬取食的茶葉中，黃酮類化合物積累到顯著水平?？破罩袊榻B，黃酮類化合物中有藥用價(jià)值的化合物很多，這些化合物可用于防治心腦血管疾??；許多黃酮類成分具有止咳、祛痰、平喘及抗菌的活性，同時(shí)具有解肝毒、抗真菌和抗氧化，尤其是對(duì)人體有較大的保健作用，當(dāng)?shù)乜胺Q“茶中燕窩”。
好生態(tài)種出好茶葉。如今，紫金擁有金萱、翠玉、云南中小葉等近40個(gè)茶葉品種，其中金萱種植面積占八成左右，茶種植面積由2015年的1.8萬畝增加到2022年的6.5萬畝，產(chǎn)值由2015年的1.5億元增加到2021年14億元。
2022年6月，紫金獲評(píng)“全國農(nóng)作物病蟲害綠色防控整建制推進(jìn)縣”。
小樹葉變大品牌
躋身“中國茶業(yè)百強(qiáng)縣”
近年來，紫金縣委、縣政府積極響應(yīng)上級(jí)決策部署，堅(jiān)定不移走生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的高質(zhì)量發(fā)展之路，把茶產(chǎn)業(yè)作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園和鄉(xiāng)村振興的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來建設(shè)，重視頂層設(shè)計(jì)，通過“擴(kuò)規(guī)模、提品質(zhì)、強(qiáng)品牌、拓市場(chǎng)、增益”，大力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。
紫金縣出臺(tái)《紫金縣加快茶產(chǎn)業(yè)工作實(shí)施方案（2022—2025年）》《紫金縣支持新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體發(fā)展獎(jiǎng)勵(lì)辦法》等，從政策、措施、資金等方面，從種植、加工、參展、評(píng)比、銷售等領(lǐng)域，全力支持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。近5年來，累計(jì)投入茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金近1億元，撬動(dòng)社會(huì)資本近5億元，形成了“一縣一業(yè)”特色產(chǎn)業(yè)布局。
2018年，紫金縣啟動(dòng)建設(shè)茶葉省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。目前，園內(nèi)現(xiàn)擁有千畝以上茶葉基地5個(gè)，百畝以上茶葉基地43個(gè)。集聚了茶葉類龍頭企業(yè)21家（其中省級(jí)龍頭企業(yè)5家）、農(nóng)民專業(yè)合作社290家，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展加速；各功能板塊布局合理、相對(duì)集中、連接緊密，茶產(chǎn)業(yè)已成為省內(nèi)特色、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)突出，產(chǎn)業(yè)影響力、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不斷提升的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一。
在發(fā)展壯大茶產(chǎn)業(yè)過程中，紫金縣注重科技引領(lǐng)，與廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，與中國科學(xué)院華南植物園等5家單位開展科技合作，不斷提升紫金縣茶葉種植技術(shù)和加工水平。
其中，與省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)簽訂紫金縣茶葉產(chǎn)業(yè)園科技支撐戰(zhàn)略合作協(xié)議，園內(nèi)建有茶葉產(chǎn)業(yè)學(xué)院、紫金縣紫金蟬茶研究所、茶營養(yǎng)與健康研究中心等科研機(jī)構(gòu)，企業(yè)與相關(guān)科研機(jī)構(gòu)、專業(yè)院校開展技術(shù)合作茶葉面積達(dá)2.1萬畝，改造低產(chǎn)茶園2923畝，新增高節(jié)水灌溉面積1630畝，打造了紫金茶葉大智慧數(shù)字平臺(tái)，基本建立了覆蓋全部生產(chǎn)基地的產(chǎn)銷銜接體系。
此外，紫金縣與知名科研院所合作建成紫金縣南方綠茶產(chǎn)業(yè)研究所、茶葉產(chǎn)業(yè)學(xué)院等4個(gè)科研和培訓(xùn)基地，極大提升了茶葉種植技術(shù)、加工工藝和研發(fā)水平。
紫金蟬茶具有生態(tài)、蜜香特點(diǎn)，對(duì)生態(tài)環(huán)境、種植技術(shù)、制作工藝等要求高，圍繞“紫金蟬茶”區(qū)域品牌創(chuàng)建，紫金縣制定了紫金蟬茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)了行業(yè)管理，通過幾年努力，紫金蟬茶成功躋身廣東三大名茶。
憑借發(fā)展壯大的茶葉產(chǎn)業(yè)，2020年，紫金縣成功創(chuàng)建茶葉省級(jí)科技園區(qū)，紫金縣被評(píng)為“中國茶業(yè)百強(qiáng)縣”，紫金縣委、縣政府精心鑄造的區(qū)域品牌“紫金蟬茶”，相繼獲評(píng)“全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)品”“粵字號(hào)農(nóng)產(chǎn)品百縣百品縣域公用品牌品牌”“粵港澳大灣區(qū)受消費(fèi)者喜愛區(qū)域公共品牌”等榮譽(yù)。
茶葉變茶業(yè)
鄉(xiāng)村振興大產(chǎn)業(yè)助力群眾致富
一棵棵茶樹、一個(gè)個(gè)茶園，為紫金繪就一幅鄉(xiāng)村振興新畫卷，茶產(chǎn)業(yè)成為紫金縣特色產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)，“紫金蟬茶”成為“紫金致富茶”。
作為2018年第一批省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，紫金縣以紫金茶葉產(chǎn)業(yè)園建設(shè)為突破口，力推茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，把生態(tài)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)由弱變強(qiáng)，探索出了產(chǎn)業(yè)園建設(shè)新模式。
在產(chǎn)業(yè)園的帶動(dòng)下，紫金縣茶葉種植面積、茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值分別由產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)設(shè)前的2萬畝、6.6億元增加到如今的6.6萬畝、14億元；紫金縣茶業(yè)經(jīng)營主體由2017年的182家，增加到如今2113家，4年增長(zhǎng)11.4倍；全縣27家茶葉龍頭企業(yè)（其中省級(jí)5家）、269家茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社（其中4家、省級(jí)7家）；產(chǎn)業(yè)園帶動(dòng)全縣103個(gè)行政村、4305戶農(nóng)戶種植茶葉，吸收扶貧資金超過8000萬元，解決農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)近2萬人。
2021年，紫金縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值同比增長(zhǎng)13.4%，增速創(chuàng)十年來新高；全縣茶企發(fā)放勞務(wù)報(bào)酬近5億元，涉茶員工人均收入2.1萬元。紫金縣茶農(nóng)平均可支配收入達(dá)3萬元，高于全縣平均水平30%以上。紫金縣茶產(chǎn)業(yè)取得顯著經(jīng)濟(jì)益和社會(huì)益，以全國“一村一品”茶葉專業(yè)村——南嶺鎮(zhèn)莊田村為例，該村茶葉種植面積達(dá)1萬多畝，人均可支配收入超5萬元。
“茶旅融合”理念也為當(dāng)?shù)卮迕駧砹酥赂粰C(jī)遇。每逢節(jié)假日，位于紫金縣紫城鎮(zhèn)的紫金客茶谷茶旅綜合體（下稱“客茶谷”）游客絡(luò)繹不絕，這里已經(jīng)成為到紫金游玩的“網(wǎng)紅打卡點(diǎn)”。
作為紫金縣茶旅融合體系建設(shè)的示范點(diǎn)，客茶谷通過“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的模式，直接或間接地解決和帶動(dòng)了勞動(dòng)就業(yè)人數(shù)3000多人，周邊的農(nóng)莊也因客茶谷的發(fā)展增加了收入?！坝慰驮谏缴嫌瓮婧筮x擇就近吃飯，尤其是節(jié)假日，農(nóng)莊的訂餐量都有提升?！碑?dāng)?shù)匾晦r(nóng)家樂老板說。而來自藍(lán)坑村的村民巫運(yùn)來和老伴利用閑暇時(shí)間，在客茶谷茶園工作平均每個(gè)月可以拿到約4000元工資，一年下來收入可增加4萬多元。
據(jù)悉，村民還能以“公司+基地+農(nóng)戶”的模式與客茶谷合作，客茶谷負(fù)責(zé)提供優(yōu)質(zhì)茶種、技術(shù)指導(dǎo)和資金支持。目前，已有多位村民向客茶谷提出合作意向；村民還可通過入股的形式參與分紅，如藍(lán)坑村的村民王少和一家6口，就以4.8萬元入股，每年可得分紅約5000元。
茶山變茶旅
入選全國茶鄉(xiāng)旅游精品線路
隨著紫金茶產(chǎn)業(yè)的不斷壯大，與茶相關(guān)的文化、旅游等衍生品蓬勃發(fā)展。
近年來，紫金縣貫徹“以茶興旅，以旅促茶”的發(fā)展理念，打造了1個(gè)森林康養(yǎng)試點(diǎn)建設(shè)基地（鷹峰山茶旅基地）、4個(gè)省級(jí)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)（紫金客茶谷、龍王綠茶旅基地、紫金縣兆達(dá)農(nóng)莊）以及“彭牌嶂”示范片區(qū)。2021年，涉茶行業(yè)旅游接待超43萬人次，帶動(dòng)旅游收入近4億元；紫金客茶谷獲評(píng)廣東省森林旅游品牌地。2022年5月，“蟬茶之鄉(xiāng)·甜蜜之旅”入選全國茶鄉(xiāng)旅游精品線路，“紅色紫金—蟬茶飄香”被評(píng)為全國百條紅色茶鄉(xiāng)特色旅游線路。紫金茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、加工、物流、銷售、休閑等全產(chǎn)業(yè)鏈格局已經(jīng)基本形成，一二三產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)融合發(fā)展。
沿著客茶谷山路拾級(jí)而上，山路蜿蜒，青山環(huán)繞。茶園內(nèi)近2000畝茶樹長(zhǎng)勢(shì)很好，茶園中群山連綿，景色宜人。在客茶谷，不少游客在賞茶園、品茶的同時(shí)，還攝影留念，盡情感受紫金的茶文化。
“客茶谷平時(shí)每天會(huì)有兩三輛大巴車過來，周末會(huì)有五六輛大巴車。這些游客有來自全國各地的，也有廣州、深圳、揭陽和河源本地的，每個(gè)月旅游人數(shù)有1萬人次左右。客茶谷現(xiàn)在有5000畝的茶園基地，接下來我們將打造1萬畝的茶園基地，集旅游、觀光、品茗于一體的茶旅綜合體?！笨筒韫瓤头?jīng)理如是說。
客茶谷是紫金縣茶旅融合體系建設(shè)的示范點(diǎn)，項(xiàng)目投資6000萬元，總建筑面積25萬平方米，由紫金縣斗記茶業(yè)有限公司聯(lián)合縣政府積極打造成為茶葉種植、生產(chǎn)、觀光為核心，涵蓋園林化的鄉(xiāng)村景觀、生態(tài)化的茶園風(fēng)光、特色化的客家文化、現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和規(guī)?；牟杪萌诤暇C合體。項(xiàng)目除了打造蟬茶生態(tài)度假區(qū)、蟬茶文化休閑區(qū)、茶旅融合核心區(qū)、生態(tài)共享蟬茶園區(qū)、科普教育基地、產(chǎn)村融合示范區(qū)等功能區(qū)外，還在推動(dòng)茶葉種植、景觀打造、鄉(xiāng)村田園綜合區(qū)、多彩客茶體驗(yàn)區(qū)、網(wǎng)紅農(nóng)場(chǎng)、人工湖、景區(qū)民宿等多個(gè)項(xiàng)目建設(shè)。
客茶谷是紫金縣茶旅融合發(fā)展的縮影。近年來，紫金縣積極引導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，將生態(tài)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)換成生產(chǎn)力，把茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和該縣豐富的旅游資源有機(jī)融合，打造獨(dú)具特色的“北回歸線上的蟬茶之旅”，逐步形成了“以茶促旅、以旅帶茶、茶旅互動(dòng)”的發(fā)展格局。
廣東黃花現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是一家集種植、生產(chǎn)、加工、銷售、科技推廣、旅游開發(fā)于一體的大型茶企。公司總經(jīng)理曹錦旺介紹，其公司正在紫城鎮(zhèn)黃花村打造黃花莊園茶旅融合體，促進(jìn)農(nóng)村三產(chǎn)融合發(fā)展。走進(jìn)黃花莊園，筆者觀察到該園盤山道路、民宿、餐房等設(shè)施已全部完善，莊園正式對(duì)外營業(yè)。曹錦旺說，自2020年開園營業(yè)以來，該園呈現(xiàn)良好發(fā)展勢(shì)頭。
位于紫金縣龍窩鎮(zhèn)黃洞村的鷹峰山有機(jī)茶茶葉基地，基地內(nèi)民宿、湖泊、有機(jī)茶園觀光區(qū)等茶旅融合設(shè)施對(duì)外開放?；匾劳胁枞~、生態(tài)、人文優(yōu)勢(shì)，配套建設(shè)旅游度假設(shè)施，打造集生態(tài)觀光、良種展示、手工制茶、品茶購茶、茶節(jié)慶典、攝影、康體養(yǎng)生等多種功能于一體茶旅綜合體。
占地達(dá)1100畝的兆達(dá)農(nóng)莊是一個(gè)典型的茶旅融合基地，游客可以在該農(nóng)莊體驗(yàn)采茶、摘枇杷、摘菜、釣魚等項(xiàng)目。農(nóng)莊打造的七彩水上餐廳，是遠(yuǎn)近聞名的網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，每到雙休日都被訂滿。農(nóng)莊還開發(fā)一些露營、騎行等活動(dòng)，來游玩體驗(yàn)的游客越來越多。
此外，金豐號(hào)客家茶莊園、金山美人農(nóng)業(yè)公園、且珍壹佰生態(tài)園、金山莊園等大型茶旅綜合體不斷涌現(xiàn)。
紫金縣第十四次黨代會(huì)報(bào)告提出，要依托紫金茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，大力開展美麗茶園建設(shè)，推動(dòng)山水茶園和美麗鄉(xiāng)村融合發(fā)展，打造一批以客茶谷為代表的茶旅融合綜合體，構(gòu)建全域旅游發(fā)展新格局，提升“紫金蟬茶”區(qū)域公共品牌價(jià)值。
在紫金縣制定的《紫金縣人民政府關(guān)于印發(fā)紫金縣加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施方案（2022—2025年）的通知》中明確提出，紫金將以“做大做強(qiáng)紫金蟬茶，全力打造‘中國蟬茶之鄉(xiāng)’，助推鄉(xiāng)村振興”為目標(biāo)。通過“擴(kuò)規(guī)模，提品質(zhì)，強(qiáng)品牌，增益”，高標(biāo)準(zhǔn)推動(dòng)連片茶園打造，以紫城鎮(zhèn)、龍窩鎮(zhèn)、蘇區(qū)鎮(zhèn)、南嶺鎮(zhèn)為茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)中心，輻射帶動(dòng)其他鎮(zhèn)融合發(fā)展。
培育出1個(gè)5000畝、5個(gè)千畝茶葉示范基地，從2022年起，力爭(zhēng)每年新增茶園面積1萬畝以上，到2025年，全縣茶葉種植面積達(dá)到10萬畝，總產(chǎn)量達(dá)5000噸，茶產(chǎn)業(yè)綜合年產(chǎn)值超20億元，打造5—7個(gè)大型茶旅綜合體，到2025年底，全縣茶葉SC企業(yè)達(dá)到35家以上。同時(shí)，規(guī)劃建設(shè)中國蟬茶交易中心，逐漸形成粵東北地區(qū)具有代表性的茶葉市場(chǎng)。
推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)初精制廠清潔化、自動(dòng)化、智能化改造，按照集中連片3000畝左右配置一個(gè)中型加工廠，1萬畝以上配置一個(gè)大型加工廠進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃布局，著力建設(shè)以加工大戶、公司、合作社為主體的標(biāo)準(zhǔn)化加工廠和以規(guī)模企業(yè)為主體的大型現(xiàn)代化加工廠的三級(jí)加工體系，鼓勵(lì)茶企開發(fā)茶功能飲品、速溶茶、茶酒、茶化妝品等精深加工產(chǎn)品。
隨著汕湛、河惠莞高速的建成開通，河紫高速、深河高鐵等路網(wǎng)的規(guī)劃建設(shè)，紫金的交通區(qū)位優(yōu)勢(shì)將更加凸顯，紫金駕車往返惠州市區(qū)用時(shí)只需1小時(shí)，前往廣州、深圳等粵港澳大灣區(qū)城市也進(jìn)一步縮短時(shí)空距離，紫金依托良好生態(tài)融入大灣區(qū)大市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步釋放，紫金蟬茶將香飄灣區(qū)，走向世界。
撰文：黃敏立 黃從高 甘建樓
統(tǒng)籌：劉俊鋒 蔣才虎 黃從高
編輯統(tǒng)籌：何雪峰
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