前沿拓展：揭陽種植牙多少錢一顆

你好，現(xiàn)在種植牙的費用跟你選擇的材料和選擇地方的收費標準是有很大關系的，不同的牙齒情況需要的費用也是不一樣的，正常的種植牙的價格在1~3w左右，每個人的牙齒情況的不同，需要的費用也是不一樣的

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前兩天有個北方朋友，跟我講了件趣事：

她剛來廣州時，在小吃街第一次見到缽仔糕，五顏六色的小碗碼得齊齊整整，煞是好看，瞬間圈粉。

于是豪氣買下5份，興奮地等待打包帶走，卻眼睜睜看著店家用竹簽挑出糕來，收走了5只小碗

朋友當場心態(tài)炸了，覺得無良店家欺騙消費者。

哈哈，原來她以為碗和糕是一體售賣，甚至替吃完的小碗想好了后路——拿來當茶杯。

幸好同行的老廣跟她解釋：缽仔糕只賣糕，那個缽仔（小碗）是人家做糕的模具來的。

她這才忍住沒有上去跟人理論。

外省朋友第一次吃缽仔糕，發(fā)生這么個令人捧腹的小誤會，也實屬正常。

畢竟玲瓏可愛的缽仔，誰看了不想要呢？

缽仔尺寸小巧，上鍋后受熱快，出來的造型自帶萌感，是做糕點的天選之子。

不只缽仔糕，我們潮汕的一種特色小吃也是用缽做容器——潮汕水粿。

看著是不是很像迷你版缽仔糕？

別說，水粿還真跟老式缽仔糕是同胞兄弟，都是用米漿蒸制而成。

ps：老式缽仔糕用米漿做，糕體乳白，新式缽仔糕用淀粉做，糕體晶瑩。

但缽仔糕做米漿時就加了糖和小料，所以看起來紅紅綠綠很豐富，本身就是甜點；

而水粿，則是白底做法，僅用純米漿來蒸，滋味都來自于各種咸甜澆頭。

潮汕的龐大粿品家族里，水粿是質(zhì)樸的一種。

不像鼠曲粿、韭菜粿那樣以皮包餡，也不像芋頭粿、菜頭粿那樣用粉漿與餡料調(diào)和，甚至連個調(diào)色都沒有。

就是吃淡淡的米香、QQ的質(zhì)地，還有與料頭疊合起來的層次感。

它瞧著普通，卻在潮汕人的記憶中無孔不入。

潮汕各個學校門口，總有一個攤位是屬于水粿的。

小車上，一邊放炒鍋，菜脯在里面慢慢地煎；一邊放蒸鍋，水粿疊羅漢似的熱著，嫩白濕潤。

放學路過的小孩子，比如我，循香而來，總?cè)滩蛔』◣讐K錢買上一份。

小竹簽挑起水粿，粘上炒得爆香的蒜末和菜脯，一口一個，咸甜交織。

解了饞墊了肚，又不至于太飽，回家不會因為吃不下晚飯被大人發(fā)現(xiàn)偷吃零食。

水粿在潮汕隨處可見，具體到各地卻也不盡相同：

潮州人吃的是咸水粿，水粿上碼了菜脯就動口；

而汕頭人的咸甜水粿，要在潮州版的基礎上再淋滿糖漿；

到了揭陽，又習慣于先蒸后炸，酥脆的小水粿出了油鍋，再澆上甜醬油吃。

傳統(tǒng)的水粿是用大米加水磨漿，咱們家庭做法直接用粘米粉+水+油調(diào)漿即可。

大火猛蒸，米漿迅速掛在缽仔壁上，中間陷下去，自然形成一個“小酒窩”，正是放澆頭的好去處。

經(jīng)典的菜脯澆頭，當然得安排，菜脯切小粒加蒜頭油一煸，香飄全小區(qū)。

其他口味也可盡情發(fā)揮，家里炒的菜啊，現(xiàn)成的香菇醬、牛肉醬、桂花糖、果醬啊……甜咸不拘。

- 咸甜水粿 -

[ 食材 ]

粘米粉100g 水180g 油10g 菜脯100g 蒜頭油2大勺 熟芝麻適量 糖1小勺 桂花蜜/蜂蜜適量

此配方為2人份

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食譜 ]

1.碗中倒入粘米粉100g、180g常溫水、10g油攪拌均勻，靜置30分鐘

2.菜脯浸洗20分鐘后，切成小丁備用

3.平底鍋放入菜脯丁小火炒干水分。放入2大勺蒜頭油小火煸炒出香味，后加1小勺糖、適量熟芝麻調(diào)味

4.蒸鍋中放入耐高溫小碗蒸3分鐘，使小碗保持高溫。把靜置好的粉漿攪拌均勻，倒入小碗中至8分滿，大火蒸10分鐘

5.晾涼后用簽子劃一圈輕輕挑出就可以脫模，再依據(jù)自己的口味放上菜脯或者桂花蜜即可

剛出鍋的水粿帶著溫潤的水汽，米香襲人。

一個個疊擺好，一勺勺碼上澆頭，注入靈魂。

先來個咸的，入口是大面積的潤滑軟糯。

赤裸的米香串聯(lián)起菜脯的咸香、蒜油的醇香，濃與淡相和，彈與脆相撞。

口感對比極為參差，牙齒七上八落，嚼到顱骨發(fā)麻、滿嘴生香。

再給苦夏加點甜，桂花蜜徐徐淋下。

輕薄的蜜微甜、清香，在一陣純純的米香里激起波瀾，水水潤潤地蕩開一路回甘。

北方朋友說，想拿缽仔糕的小碗去做茶杯。

而我，還真用自家的茶杯做過缽仔糕、水粿。

吃貨總是有那么點共通的聯(lián)想力，能當朋友也就不奇怪了。

拓展知識：揭陽種植牙多少錢一顆

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