前沿拓展：興義假牙種植牙多少錢
商號是商家的字號、名稱，也是商業(yè)企業(yè)特定的標志、品牌。商號的載體是用以和其他競爭者的產(chǎn)品相異的名稱、術(shù)語、象征、記號，商號的價值來自于社會廣大消費者心目中形成的對這一品牌的認知程度。而老商號，更是一種品牌，一種無形資產(chǎn)。
根據(jù)國外學者的考證，品牌的英文單詞為“Brand”，源于古挪威文“Brandr”，直譯為“燒灼”，其實就是在牲口的身上烙上特殊標記，用來標記家畜的所有權(quán)。到了中世紀的歐洲，手工藝匠人用這種打烙印的方法在自己的手工藝品上烙下標記，以便顧客識別產(chǎn)品的產(chǎn)地和生產(chǎn)者。我們熟知的王麻子、張小泉剪刀都在產(chǎn)品上有所標注，以示區(qū)別，這就是初的商標。范氏家族在張家口創(chuàng)立的“川”字牌磚茶傳承數(shù)百年不衰，充分顯示了一個成熟品牌的深層次文化積淀。
是在長期的經(jīng)營活動中，贏得了良好商業(yè)信譽的名稱，是一種傳統(tǒng)的文化現(xiàn)象。在張庫大道興盛的幾百年中，張家口先后出現(xiàn)了幾千家大大小小的商號，這些商號與張家口社會和廣大老百姓的生活息息相關(guān)，在人們記憶中留下深刻烙印。資料記載，清初張家口的店鋪不多，順治年間只有8間店鋪，到康熙時有10余家，乾隆末年增至190余家，嘉慶末年又增至230余家。《萬全縣志》的記載與其他資料基本相同，清雍正年間張家口市區(qū)內(nèi)有店鋪90家；道光年間發(fā)展1200余家。同時人口也隨著增長，道光年間5398戶，16450人；到民國十年（1921年）有1529戶，72462口人。
道光以后數(shù)字不詳，但據(jù)相關(guān)資料記載，道光十年（1830年）僅堿商就有10家，咸豐六年（1856年）因為上堡市圈擁擠，遷到朝陽村的有20余家。
清末民初，張家口商號驟增。光緒三十二年（1906年）張家口有店鋪1037家。據(jù)《張家口商業(yè)概況》記載：民國初年，市區(qū)內(nèi)店鋪達到1571余家。民國十七年（1928年）1700家；民國二十年（1931年）1751家；民國二十三年（1934年）2075家。民國二十四年（1935年）《張家口商業(yè)年鑒》記載更為詳細，市區(qū)內(nèi)共分74行，店鋪2823家，店員16862人。資本總額1100310元（銀元），營業(yè)額241193214元（銀元）。
據(jù)相關(guān)資料記載，張家口專門跑大圐圙的商號清康熙初年就有約十幾家；60年后增加到80余家；雍正十三年（1735年）90多家；乾隆六年（1741年）190多家；嘉慶二十五年（1820年）230多家；道光三十年（1850年）260多家；咸豐十一年（1861年）300余家；同治十三年（1874年）350余家；光緒元年（1875年）到二十六年（1900年）有410家；光緒三十四年（1908年）有530余家；宣統(tǒng)三年達到570余家；民國九年（1920年）增加到718家。韓祥瑞先生《淺談張庫商道的形成過程》引用1942年北京出版的《立言畫刊》第209期登載的《四樹堂談戲》一文說“當中東鐵路未開通以前，張家口的商號，不在天津以下，或者還過之。僅次于上海而已（此就五十年前狀況比較）?！?/p>
自從張庫大道中斷以后，張家口市場日漸蕭條，曾經(jīng)輝煌一時的紛紛倒閉歇業(yè)。流水落花春去也，往日喧囂街市上佇立的門店大都黯然神傷，門可羅雀。歷史留給了張家口很多尷尬，人們只能在無奈中踱步。過去五十多年，張家口這個地方發(fā)展比較慢，我們也總是在抱怨。近年來張家口突然有了精神，新的街市、樓群如雨后春筍般冒了出來。可以肯定，拆遷改造是利國利民的好事，是發(fā)展的必然，可是在開發(fā)商利益大化理念的驅(qū)使下，現(xiàn)在“拆”字似乎寫得太草率了些，一些能夠保留卻遭遇野蠻拆遷的古建筑數(shù)不勝數(shù)。街市上，很多的迅速消失讓人們感到無奈和茫然。
所幸張家口還有一批執(zhí)著的歷史文化探索者，他們默默無聞地尋訪、記錄、奔走、呼號，宣傳著張家口的昨日故事，彌合著歷史裂痕。年至耄耋的左寶老先生無疑是這批執(zhí)著的歷史文化探索者的代表之一，正如老先生所說：“老商號的命運變遷，詮釋了百年甚至更長時段內(nèi)社會經(jīng)濟走勢及走勢背后的東西。我尋找的腳步從武城街、至善街、明德街、怡安街、東安大街一遍遍走過，從塵土飛揚的拆遷現(xiàn)場一遍遍走過，從橋西、橋東的大街小巷一遍遍走過。邊走邊看，有憂有喜。”憂的是絕大部分老商號已是舊跡難尋，即使是找到了原來商號的舊址，但多數(shù)老店鋪要么是七歪八扭岌岌可危，要么是改建得面目全非，全無了舊時容顏。喜的是有的，穿越百年滄桑，而今又重新面世，生機煥發(fā)了。如南武城街路西的天成金店，如新開張的天一香茶莊，如上堡永隆合蘑菇店，如武城街的泰福祥，如張家口堡的大玉川茶莊，如原在武城街北口，2005年遷至西壩崗開業(yè)的的鴻賓樓，如原在怡安街，現(xiàn)在馬路街開業(yè)的啟元茶莊……。
左寶老先生尋訪搜集張家口市區(qū)的工作進行了二三十個年頭，期間老先生訪問過很多當年的老掌柜、老帳房先生、老伙計、老店員，訪問當年的后人親屬。由于年代久遠，現(xiàn)在這些親歷親為者也大都記不起幾十年前的往事了，知道的也是一知半解，只言片語。左寶老先生總結(jié)他這些年的經(jīng)歷時說：“近幾十年來，我曾多次找尋張家口市區(qū)內(nèi)的百年。那是一個怎樣的年代，什么模樣，已無人能說清楚。本地的一些志書上也大多是記載了一個時期商店增長的數(shù)字，而沒有介紹每個具體商店的詳細資料。但有一點是肯定無疑的，就是張家口所處的地理位置和歷史條件所決定了過去張家口的社會各個行業(yè)，無一不是伴隨著張庫大道的興盛而發(fā)展起來的，是古商道造就了張家口昨日的輝煌。”歲月荏苒，光陰流逝，令左寶老先生擔憂的是：“那些見證過興衰的老人，正在一個個悄然地離我們而去，那一段段歷史也就隨之消失?！?
通過尋訪、搜集、研究，左寶老先生已整理出有關(guān)張家口老商號的專著《漫話張家口》之七。左寶先生尋訪的過程，是對張家口商文化發(fā)展脈絡(luò)的梳理和追朔，是一個漫長的文化苦旅，更是一種樸素的鄉(xiāng)土情結(jié)。所幸的是經(jīng)過老先生二三十年的努力，張家口的脈絡(luò)已基本清晰，一些的歷史又鮮活地躍然紙上。難能可貴的是，老先生前期長時間的大量尋訪、搜集、整理、研究乃至成書，全部都是自費。我們無顏再去談什么“精神”，只是想問一聲：“為什么？”
還應(yīng)該感謝《燕趙都市報》。2007年這家報紙的一批年輕記者，創(chuàng)意了一個尋找河北百年的行動，在燕趙大地刮起了一股尋找歷史，熱愛歷史，閱讀歷史的熱潮。小小的文化旋風過后，一切如故。是的，報紙能夠做些什么呢？薄薄的報紙構(gòu)筑的文化壁壘怎么能夠經(jīng)得住推土機的沖擊？報紙盡力了，記者們辛苦了，感謝李彥宏、王真、蔡和泉……。
現(xiàn)在我們以老先生的部分研究成果為藍本，結(jié)合其他社會文獻資料，整理勾勒出尚有一些零星記憶的張家口商業(yè)街市和老商號的輪廓。
歷史上，張家口商家店鋪集中的街市當屬武城街和怡安街。當時的武城街上，大多是老商號。因此，這里更多的是一種厚重的歷史感、一種品牌價值應(yīng)。而怡安街恰恰與之相反，這里更多的是一種時髦、時尚和摩登氛圍，代表的是一種生氣勃勃的潮流。為了更好地解析這兩條街市的商業(yè)內(nèi)涵，我們有必要來詳細了解一下它們當初的經(jīng)營狀況。
先說說武城街，武城街是明朝后期形成的，因靠近武城張家口堡而得名。清末武城街有店鋪50余家，民國十六年（1927年）發(fā)展到90多家。武城街是全國一條以“武城”命名的街商業(yè)街，它體現(xiàn)了張家口從武文化到商文化的轉(zhuǎn)化過程。
武城街寬處四丈，窄處兩丈，南北貫通，長約里許，街市兩側(cè)商家店鋪鱗次櫛比，間有三五橫街吐納人流，今天的武城街街道整體格局基本沿襲其舊有的格局。武城街形成于明成化二十一年（1485年），《萬全縣志》載，武城街車密人稠，為本埠商業(yè)中心。原街名不詳，約在乾隆初年，該街北口曾矗立過一座高大的牌坊，上書“武城勝景”四個大字。到乾隆二十六年，察哈爾第二任都統(tǒng)巴爾品在武城街南口建一牌坊，上橫書“武城煙景” 四個大字。
清末，武城街上除天一香茶葉店、永發(fā)和雜貨鋪、裕成泰綢緞莊、裕元銀號等，還有天成金店、大昌元、德源茂、永德魁帽鋪、永昌生香油店，順泰聚瓷器店，南山堂藥店，中華藥房，德興元、生茂號糕點鋪等十幾家較大的商號外，還有幾十家小百貨、裁縫、生熟肉、糕點、雜貨店鋪。一首民謠證實了武城街的商業(yè)地位有多重：“武城街的黃土能變金，武城街的石頭能變銀，武城街的掌柜能成精?！?/p>
現(xiàn)在，武城街依然是張家口繁華的商業(yè)街之一。2006年10月，在重慶召開的中國步行商業(yè)街論壇上，武城街正式列入了中國商業(yè)步行街名錄，是此次會上河北惟一被列入名錄的老商業(yè)步行街。
再來看看橋東的怡安街，怡安街是張家口怡安產(chǎn)業(yè)股份有限股份公司在一百年前京張鐵路修筑的同時，籌集資金建造的一條繁華的商業(yè)街市，所以稱之為怡安街。怡安街街面寬約五丈，從南到北長約一里，兩側(cè)為二層樓式店鋪，西有橫街通茶肆積聚集之南市場，東有福壽橫街通衢市區(qū)東南。當時，怡安街有大小商店70余家，除華真照相館、南山堂中藥店、老太和中西藥店、慎昌鐘表行、燕賓春飯店、隆盛和飯店、德泰隆永記玻璃瓷器店、啟元茶莊、怡泰綢緞莊、六合興副食店、麗容理發(fā)店、興隆旅店、德勝文具店、慶豐茶室（即后來的慶豐戲院）、電影院、十全醫(yī)院、日興池澡堂及十幾家小一些的糕點、百貨、煙酒、牛羊肉店鋪外，還有云蘭閣等幾處休閑娛樂場所。
除武城街和怡安街外，由于歷史傳承，由于地理環(huán)境，由于人們的習慣，歷史上張家口市區(qū)形成了幾條商家店鋪相對集中的街市和區(qū)域。
張家口的老商號按行業(yè)分類，有皮毛收購、皮毛加工批發(fā)、茶葉批發(fā)、布疋批發(fā)零售、銀錢業(yè)、瓷器批發(fā)零售、醫(yī)藥零售業(yè)、糕點批發(fā)零售業(yè)、服務(wù)業(yè)、土產(chǎn)雜貨業(yè)、運輸業(yè)、圐圙行之分；按經(jīng)營方式分類，又有坐商、行商之分，有批發(fā)、零售、批零兼營之分。
在歲月的長河中，每天都會有新的故事發(fā)生。翻開張家口的商業(yè)歷史，今天一些商號因種種原因淡出記憶，明天又一些商號會開張慶吉。也正因為如此，我們在追尋張家口老商號遺址的過程中發(fā)現(xiàn)，有些院落、門店留有了多家商號的痕跡，承載了更多的歷史記憶。
由于張家口堡城高墻厚，守備森嚴，社會環(huán)境安定，自然就成為票號、銀號、大商號、洋行集中的地方。直到今天張家口堡還是老商號集中，遺址保存好的區(qū)域。有人說，張家口堡的許多老商號都設(shè)于民宅，買賣似乎做的不大。其實，這是由于山西人相對內(nèi)斂，做事不張揚的性格所致。通過大量的資料、文獻分析，我們得出一個結(jié)論：歷史上，興盛了幾百年的張庫大道的神經(jīng)中樞，恰恰就隱匿于張家口堡的許多深宅大院之中。
從新華街口起，一直到古宏大街的這一條過去叫邊路街，現(xiàn)在被稱為明德南、北街的大街。這條大街是溝通張家口堡與上堡市圈的主要街道，沿街兩側(cè)有百雜貨、糕點、瓷器、牛羊肉、皮條、麻繩、茶葉等商號。
從三角地開始，朝陽洞街至牌坊大街、市圈、大境門內(nèi)外、正溝、西溝，一直到元寶山、南天門，主要是直接經(jīng)營張庫大道貿(mào)易的被稱為碎銷的旅蒙商商號的外柜，間有一些服務(wù)性行業(yè)的店鋪。
新華街主要是加工批發(fā)粗皮的老羊行和口堿加工批發(fā)業(yè)的商號，西頭深溝口一帶還有幾家駱駝店。
南城壕、南關(guān)道、小南關(guān)、南營房主要是細皮作坊、毛紡織業(yè)商號。
大河套五行八作俱全，是張家口熱鬧的商業(yè)街區(qū)之一。
西沙河、永豐街是以糧食貿(mào)易、加工、銷售為主的區(qū)域。經(jīng)營糧食的糧行在西沙河、永豐街一帶。
東安市場是一條以百貨業(yè)為主充滿現(xiàn)代氣息的商業(yè)區(qū)。
南北市場多是小本兒經(jīng)營的買賣家，以小百貨、日用雜品、绱鞋鋪、舊貨、小吃、茶館、雜耍、戲法兒、說書、唱曲等為主。
下面我們按照行業(yè)，盡可能多地展示當年老商號的一些真實狀況。
1、關(guān)于皮毛行業(yè)。從清代至民國年間，張家口這座曾經(jīng)被稱為皮都的城市中，前后有經(jīng)營皮毛的大大小小的商號數(shù)千家之多。這些經(jīng)營皮毛的商號，有專門收購皮毛的皮毛棧；有專門加工皮毛的粗皮、細皮生皮行；有專門銷售皮毛成品及半成品的皮毛莊；還有經(jīng)營羊毛、羊絨、駝絨、馬鬃、馬尾、粗牛毛等絨毛的羊毛行。
光緒中期，張家口大的粗皮皮毛收購棧叫興隆魁，興隆魁坐落在大境門外正溝，專做圐圙買賣，頗有名氣。除興隆魁外，張家口比較大的粗皮皮毛收購棧還有許多，如公義和、通興和、裕興公、德玉恒、永興合、瑞興合、瑞興源、大義隆、永全貞和后發(fā)展的瑞合昌、福生泰等，這些粗皮收購貨棧多數(shù)在大境門外元寶山、正溝、西溝及壩崗附近設(shè)點。
專門加工粗皮皮毛的生皮行主要集中在新華街一帶，如董天貴經(jīng)辦的永慶合老羊行作坊、李文儒經(jīng)營的德勝永粗皮業(yè)作坊、杜越任經(jīng)理的德合成皮坊、王永明開辦的永和順等。粗皮行多數(shù)是陽原、蔚縣人，大字號有員工百余人，小字號也有三幾十人。
清末，張家口細皮行有二十多家較大的商號，如德恒美、永源德、福恒美、德忻成、永升明等都是當時較有名氣的商號。細皮作坊主要制作的狐、貍子、沙狐、獺皮、貂皮、灰鼠、口羔等高級裘皮，分別銷往北京、天津、上海等地，其中還有不少裘皮轉(zhuǎn)口銷往世界各地。
羊毛是單獨的一業(yè)，大境門外的永成明商號是張家口大的羊毛經(jīng)銷行。這家商號平常有20多人做工，忙時增加到30人，多時雇臨時性工人60多人。這樣的羊毛行，張家口至少還有八九家。
清末民初至民國十年前后，張家口較大的細毛行是南關(guān)道的長盛祥細皮作坊、下堡鼓樓西的恒興成細皮坊、下堡西城墻底的慶巨成細皮作坊、東關(guān)街的大源永細皮坊、下堡堡內(nèi)鼓樓東頭的大豐厚細皮坊、下堡堡內(nèi)西城墻根的恒興德細皮坊，下堡北五道廟的光德厚羊皮作坊、西灣子的通記羔皮坊，下堡南關(guān)道的恒興義羔皮作坊。
德興齋蒙靴鋪，德興齋蒙靴鋪開業(yè)于清初，東家李鹽房，有從業(yè)人員60余人，前門開店后門設(shè)坊，主要經(jīng)營蒙靴，賣給蒙古人。
位于橋東區(qū)福壽街北口的德正樓皮貨莊，是京張鐵路開通后的二十世紀20年代初創(chuàng)辦的一家以批發(fā)成品皮貨為主的皮毛莊，它除供貨給北京、天津、上海、南京等地的皮貨零售商外，還與國外駐各個口岸的洋行有聯(lián)系，是當時一家全國知名的皮貨莊。清末民初，張家口的一些大皮坊商號如公記、信義德、恒興義、恒天德、恒興源等，都分別在天津、北平、上海、廣州、南京、沈陽等全國十幾個大城市開設(shè)了分號。
2、關(guān)于茶葉行。據(jù)有關(guān)資料記載和相關(guān)歷史老人回憶，張家口茶葉行的商號舊址尚存近二十家。二十家經(jīng)營茶葉的商號大都批零兼營，有京幫、口幫與晉幫之分。京幫有祥、啟元茶莊等；口幫有怡新、聚春泰、天聚恒、瑞昌恒、春森、永升元、德馨玉、瑞蘭香、復(fù)興茶莊等；晉幫有天一香、天元香、天來香、天香辰、天生香、聚興順、大涌玉、中和泰茶莊等。
山西人的買賣都很大，主要生意在大圐圙和恰克圖。天一香茶莊是張家口歷史上實力雄厚的大茶號之一，天一香茶莊的總號開在山西太原，張家口是它的分號。張家口天一香分號的東家是榆次聶村人齊鳳韶。齊鳳韶的祖上是有名的茶商，他14歲來到張家口，打拼十幾年后開創(chuàng)了張家口天一香分號，終身在天一香頂有身子股。天一香店鋪牌匾的三個大字，是山西書法家趙鐵山寫的。天一香在湖北有自己專門的茶場，全部由天一香派出的人員進行管理。后來天一香老板發(fā)現(xiàn)經(jīng)營旱煙的利潤也十分高，專門在山西榆次開設(shè)了旱煙加工廠，在張家口分號開設(shè)了幾節(jié)賣旱煙的柜臺，生產(chǎn)銷售一條龍。天一香茶莊的生意極好，當年在店里干雜活的周健夫老先生說，當年天一香每隔幾天就要收、發(fā)一批貨。他專門負責到車站接、送貨，那個時候大部分貨都已經(jīng)靠汽車運輸了。2011年，天一香經(jīng)理齊鳳韶的孫子企業(yè)家齊天生先生造訪張家口，表現(xiàn)了晉商對于文化的高度關(guān)切。
啟元茶莊位于怡安街南部中段路西，開業(yè)于民國初年，受當時新潮流的影響，茶莊的二層樓建筑有的西式風格。當年，啟元茶莊瞄準高端消費市場，以經(jīng)營茶為主，是張家口茶葉行中的佼佼者?，F(xiàn)在，當年的啟元茶莊已經(jīng)人去樓空。
張家口西豁子一帶地區(qū)，很多專門供茶葉集散的棧房，習慣上專叫茶棧。大多是山西省商人所經(jīng)營，如大興茶棧等。
3、關(guān)于銀錢行業(yè)。隨著清朝初年張庫大道的開通，張家口逐漸成為了中國北方繁榮的商業(yè)重鎮(zhèn)。由于市場經(jīng)濟的刺激，張家口的商品貨幣經(jīng)濟也十分活躍。山西人是票號“專業(yè)戶”，清代中后期到民國，山西票號在國內(nèi)124個地方設(shè)有總號、分號647家。張家口有山西人出資開辦的票號13家，排在第九。而由山西人經(jīng)營管理的票號至少有幾十家。據(jù)相關(guān)資料顯示，“民國十二年（1922年）以前，張家口的票號、錢莊已多達四十二家。”其實，這個數(shù)據(jù)只是當時的一個存量統(tǒng)計，從乾隆元年（1735年）的第一家?guī)ぞ值矫駠觊g的票號、錢莊、銀號、銀行，僅在張家口堡內(nèi)的開設(shè)金融企業(yè)就遠遠超過了四十二家。
4、關(guān)于百貨雜貨業(yè)。通彩華鞋帽百貨店位于橋西街路北，開業(yè)于清末，由孟澤臨、常明英等4人投資合辦。通彩華主要經(jīng)營鞋帽、小百貨、日用品、化妝品、兒童玩具、搪瓷類、玻璃類制品。通彩華經(jīng)營的各種商品由北京、廣州進貨，當時民間稱其為“廣貨”，實際上廣東的貨很少，大部分商品都是從北京、天津或上海調(diào)進的，通彩華經(jīng)營的商品是當時的時髦產(chǎn)品，買賣十分興旺。通彩華講究信譽，也很會做具有轟動應(yīng)的廣告。一天購物高峰時，一位顧客來通彩華買一雙品牌布鞋，挑選好后磨磨唧唧，似乎對商家鞋底是全新白洋布的說法不太相信。大掌柜孟澤臨見顧客熙熙攘攘，正是叫場的好機會，當即讓徒弟將布鞋剁成兩截，讓顧客檢驗質(zhì)量。結(jié)果，不但顧客滿意地買了鞋，而且也成為張家口街頭巷尾傳說一時的新聞。
儀合通百貨店位于明德街路西，開業(yè)于民國二年（1913年）9月，主要經(jīng)營百貨類商品。它經(jīng)營的百貨除少數(shù)進貨外，大部自己加工，屬前店后廠產(chǎn)銷一體化企業(yè)，其商品在張家口享有較高信譽。儀合通百貨店的員工20余人，經(jīng)營的自制商品有雪花膏、牙粉、香皂、肥皂、擦手油（蛤蜊油）、指甲油、梳頭油、撲粉等，質(zhì)好價廉，深受顧客歡迎。
怡泰綢布店位于怡安街北部中段路西，開業(yè)于京張鐵路通車之后。怡泰綢布店是一幢三層樓，門樓表面鑲有碧綠色的釉磚，是一處西洋風格建筑。
恒德同綢緞布店位于橋西明德南街，開業(yè)于清朝末年。恒德同綢緞布店的東家叫高秉齋，河北省新河縣人，是有著萬貫家資的巨商。他在張家口還另外投資開設(shè)了恒德同、恒德永、魁星高3家綢緞布店。宣統(tǒng)元年（1909年）北京至張家口通火車后，張家口市的貿(mào)易市場更加繁榮起來，高秉齋又在宣化城內(nèi)開設(shè)恒順成、恒德成兩家綢緞布店。這5家綢緞布店在張家口形成了赫赫有名的“恒”字號商店。恒德同經(jīng)營的綢緞、洋布等很受社會各階層人士的歡迎。
德和勝糖果莊位于小河套，宣統(tǒng)三年（1911年）開業(yè)，掌柜馮介圃，河北省固城縣人。這家糖果莊在張家口市區(qū)是開業(yè)早的一家糖果專營店。德和勝糖果莊主要生產(chǎn)、經(jīng)銷、批發(fā)糖果。屬前店后場，生產(chǎn)的糖果用面糖配色，分為紅、白、藍、綠、黃5種顏色，形狀有方塊、圓球、長方塊、螺絲轉(zhuǎn)兒、桔子瓣兒幾種，加工好的糖塊用有圖案的蠟紙包裝。產(chǎn)品除門市自銷和供應(yīng)市區(qū)、壩上張北、康保、沽源等縣的一些小糖果店外，主要批發(fā)給旅蒙商人。據(jù)20年代在德和勝糖果莊學徒的老人桂洪講，春秋兩季和冬季是生產(chǎn)糖果旺季，每天生產(chǎn)加工幾百斤。經(jīng)營糖果的生意利潤不高，賣一元錢糖果只掙兩角錢，全靠薄利多銷，質(zhì)好價廉，用信譽作，所以生意一直興隆，百年不衰。
公慶德雜貨店位于明德北街，光緒二十一年（1896年）開業(yè)，財東投資本銀約2000兩白銀，雇用大掌柜與伙計、學徒，以經(jīng)營張庫大道外路雜物生意為主，是一家大碎銷店。全店40余人，九成是外路人員。店內(nèi)員工都會說蒙語，有的還會俄語。公慶德與后草地和恰克圖的許多商號有聯(lián)系，經(jīng)常成批配貨發(fā)往大圐圙和恰克圖。在前草地，公慶德直接與蒙族牧民有密切交往。每年春秋兩季，外路人員按照蒙民生活的需要組織棉布、日用品、食物等貨物，帶領(lǐng)載運貨物的牛車、駝隊深入牧區(qū)進行靈活經(jīng)營。到蒙古地進行交易時，如牧民當時沒有可以交換的物品，可以把商號的貨物先交牧民使用，來年再讓牧民用其牲口、皮毛、蘑菇、藥材等結(jié)算。因為公慶德字號的良好信譽，有時牧民也先將其牲口、皮毛、蘑菇、藥材等讓公慶德的商隊先拉走，來年憑公慶德自制的支票（俗稱面條子）慢慢結(jié)算。外路人員將交易所得的牲口、皮毛、蘑菇、藥材等運回張家口后，進行分類加工整理，再經(jīng)店鋪批發(fā)零售。因此公慶德可以用少數(shù)資金做更多的生意，漸漸成為了張家口有名的大碎銷店。據(jù)崇禮縣商務(wù)會1939年商業(yè)市場蕭條時的調(diào)查，公慶德年輸出1.1萬元（大洋），輸入1.3萬元（大洋）。
慎昌鐘表店位于怡安街22號，是上海慎昌鐘表眼鏡股份有限公司在張家口的分公司，開業(yè)于民國十五年（1926年）。慎昌鐘表店的樓房是上?？偣緭芸钤阝步致窎|建筑的，原設(shè)計為三層小樓，后改為二層。過去，我們在談到慎昌鐘表店時總是把它歸類于民族資本企業(yè)，實際上，上海慎昌鐘表眼鏡股份有限公司隸屬于慎昌洋行（ANDERSEN.MEYER&CO.LTD），是一家專營機械加工和電器、機械用品的外資企業(yè)。
慎昌鐘表店掌柜王天興、王德才都是上海人，是上海慎昌鐘表眼鏡股份有限公司派駐張家口的經(jīng)營管理人員。慎昌鐘表店主要經(jīng)營手表和眼鏡，銷售的手表和眼鏡由上?？偟曛苯庸?yīng)。其經(jīng)營品種主要有瑞士的歐米茄、、浪琴、米度等高級手表，以及從德國進口的雙箭保星座掛鐘，同時也經(jīng)營一些唱機、唱片和高級金絲眼鏡等。由于其經(jīng)營品位高，買賣大，重信譽，又地處繁華鬧市，一些達官顯貴、社會名流等經(jīng)常光顧，生意長盛不衰。
另外，該店還經(jīng)營手搖式唱機和唱片。據(jù)老店員們回憶，“慎昌”是當時時髦和新潮的象征，有錢人往往以有一塊慎昌懷表或手表炫耀。在慎昌鐘表店可以定購的懷表、手表，定購的表表盤上都刻有“慎昌”二字。慎昌鐘表店還開設(shè)鐘表修理專柜，修理技師和徒工都來自上海、天津大鐘表行，有精湛的修表技術(shù)。慎昌鐘表店的技師修表的零件都用原配件，沒有配件寧可不修也不湊合。雖然慎昌修表收費比別家高，但也頗受歡迎。1956年公私合營時，慎昌鐘表店并與上?？偟昝撱^，改稱慎昌鐘表眼鏡店，1958年鐘表業(yè)轉(zhuǎn)為國營。
永發(fā)和雜貨店位于南武城街南頭今橋西商場南側(cè)，開業(yè)于光緒十六年（1890年）。永發(fā)和總店在山西省忻州，東家是山西小寨的趙家，張家口是一個分號。永發(fā)和傳承數(shù)代，掌柜更換多人。初掌柜是懷仁縣侯文煥，侯文煥晚年擔任永發(fā)和雜貨鋪駐天津辦事處的經(jīng)理。侯文煥之后是祁鳳韶、趙思普，再后來是郭瑞寧、李英、孟潤森等人。永發(fā)和雜貨店資金雄厚，業(yè)務(wù)遍及長城內(nèi)外，有正式店員60余人，生意興隆，聲名遠播。
永發(fā)和雜貨店主要經(jīng)營生活用品，如煙、酒、茶、糖、紙張等，經(jīng)營量大的是產(chǎn)于山西省曲沃的生煙和產(chǎn)于湖北、福建的磚茶，民國初年又增加了煤油。永發(fā)和經(jīng)營生煙，從曲沃縣將生煙運到張家口后自己加工包裝出售，加工時先將生煙葉碾碎再制成小塊。每小塊重一兩，每大包10小塊，其型如豆腐塊大小。初，生煙為月升牌，到李英當掌柜時，改為巨升牌。生煙除供應(yīng)張家口及各縣外，還遠銷前后草地。蒙古人都喜抽巨升牌生煙，所以每年發(fā)往大圐圙的生煙量也很大。其次是茶葉，已故老人李福元講，他在永發(fā)和當?shù)陠T時，掌柜派他到湖北省羊樓洞茶場，負責茶葉從種、采摘、涼曬、打包等工序然后押運到張家口，每年那里活計忙時要雇用茶工4000余人。第三是煤油，舊時市區(qū)內(nèi)百姓都用煤油照明，用煤油點燈，比用蠟便宜，所以煤油銷售量很大很快，掙錢也多。永發(fā)和雜貨店開辟了一個煤油專柜，專門批發(fā)、零售煤油，利潤自然不菲。據(jù)永發(fā)和老店員李福元老人介紹，永發(fā)和所經(jīng)銷的雜貨多數(shù)由北京、天津進貨，水果糖竟然是由德國進口。
永發(fā)和雜貨店，前店后場，門臉不大，寬度只有4米，但房子進深長。店內(nèi)后院除有兩套院子近百間平房外，還有存貨倉庫和地下金庫。據(jù)二掌柜李英老人講，民國初年一次清產(chǎn)時發(fā)現(xiàn)，永發(fā)和僅周轉(zhuǎn)現(xiàn)金一項就有（銀元）50余萬元，在當時諸多同行業(yè)中極其罕見。
永發(fā)和除經(jīng)營的雜貨中還有水果，也是掙錢的買賣。永發(fā)和的水果有南鮮北果之說，南鮮是指桔子、柚子、菠蘿、甘蔗、香蕉等鮮果，北果是指張家口當?shù)貞褋?、涿鹿產(chǎn)的瓜果梨桃及杏仁、杏干、大棗、榛子等干貨和北京一帶的粟子、柿子、黑棗、柿餅、核桃、花生等等。需要特別說的是，在那個年代，張家口就有了南方的鮮果，可見張家口有多么講究。這些干鮮果品深受張家口老百姓的喜歡，逢年過節(jié)永發(fā)和門口必定有排長隊等候買干鮮果品的人們。而一些運到大圐圙的干果，就更成為了市場的稀罕物，利潤也極其可觀。
5、關(guān)于照相業(yè)。張家口這個地方雖小，卻是個與時俱進的開放城市。早在二十世紀20至40年代，張家口市內(nèi)就有了華真、張垣、明德、北方、三光、文寶、鼎新、麗豐、榮新、大中、新民等大大小小17家照相館。這些照相館所照的像片，不僅影像清晰，而且已能著色。其中大的是華真、張垣兩家。
華真照相館掌柜叫任友梅，是廣東省南海人，與修建京張鐵路的總工程師詹天佑是同鄉(xiāng)。任友梅是位攝影師，京張鐵路修筑時，任友梅跟隨詹天佑沿途照相，火車通到哪里他就照到哪里。現(xiàn)在遺存的京張鐵路的相關(guān)老照片，大多是任友梅拍攝的。京張鐵路開通后，他審時度勢，決定在張家口發(fā)展。他在橋東區(qū)高安里蓋了一處四合院住宅，在橋東怡安街開辦了一家照相館，取名華真。任友梅攝影技術(shù)過硬，華真照相館設(shè)備先進齊全，除有室內(nèi)照相機外，還有一臺大型照像轉(zhuǎn)機，可照寬4英寸長80英寸的大型影像。所以，它不但是張家口歷史上第一家照相館，而且也是當時中國屈指可數(shù)的照相館之一。
任友梅的妻子原為詹天佑家里的丫環(huán)，與任婚后生兩子。任友梅故去后，其子分家單過，長子繼承了華真照相館，娶妻葉桂花。后來他抽上大煙，將華真照相館轉(zhuǎn)賣給他人，自己靠到農(nóng)村照相為生。一次，夫妻兩到崇禮照相，住在一家店里，因無錢交付店費和飯費，將妻子桂花交給了店主作了抵債。
1994年，左寶先生拜訪了原華真照相館當年的小掌柜，94歲的王少華老人。老人說，“任友梅的長子由于抽大煙，很年輕就死了，他的二兒子鐘林為人正直，思想進步，早年參加了八路軍，在晉察冀出版社工作，并隨軍南下，全國解放后在東北沈陽工作，他曾回到張家口看望親朋好友，還到我家里看過我。”
華真照相館是京西北早的照相館，現(xiàn)在社會遺存的清末民初張家口老照片大都是原華真照相館拍攝的。如大境門外通興棧掌柜的全家福、老藝術(shù)家郭蘭英、王愛愛的劇照、張家口市區(qū)街景等等。
現(xiàn)在遺存的民國元年（1912年）9月6日，孫中山先生視察京張鐵路及張家口市區(qū)時的全部照片，均為任友梅拍攝。
民國十六年（1927年）趙戴文任察哈爾省第一任省政府主席時，在察哈爾省政府（察哈爾都統(tǒng)署舊址）院中的集體合影像，也是任友梅攝影的。
民國二十二年（1933年）5月察哈爾民眾抗日同盟軍成立后，同盟軍總部在上堡今中學街西口開辦了一家名為三光的照像館，除為內(nèi)部服務(wù)外，還對外營業(yè)，生意興旺一時。1945年張家口第一次解放后，內(nèi)蒙古主席云王曾在明德照像館照半身和全身像，由于照的質(zhì)量出色，受到云王的贊許。
6、關(guān)于醫(yī)藥業(yè)。中華藥房，中華藥房于清光緒三十三年（1907年）四月開業(yè)，掌柜馮浮真是浙江省寧波人。藥房開業(yè)后，由于經(jīng)營有方，生意興隆，每年除去各項開支，純收入達2000多大洋。該店藥品除在全國各地采購?fù)?，還從德、法、日、美等國進口一些洋藥。同時，藥房自己也配制各種膏、丸、散、丹。1937年日本侵占張家口后，對藥品控制極嚴。當時擔任中華藥房經(jīng)理的王萬春曾多次奔走為八路軍購買藥品，還冒著生命危險掩護進城買藥的八路軍醫(yī)護人員。
南山堂藥店開業(yè)于宣統(tǒng)元年（1909年），東家是吳蘊輝，主要經(jīng)營中草藥和自己加工的中成藥。南山堂的門店牌匾是書法家馮恕所書。當時南山堂靠的是品種齊全、品質(zhì)也好，南山堂老店員李顯榮講：“別處買不到的藥，那兒能買到?！?。南山堂開業(yè)較早，規(guī)模也大，資金雄厚，又講信譽，生意一直不錯?，F(xiàn)在，南山堂藥店走過百年風雨，正步入一個嶄新的生命周期。
老太和中藥店位于怡安街中段，開業(yè)于民國九年（1920年），掌柜李榮光，北京通州人。老太和中藥店主要出售丸、散、膏、丹。丸藥有單加料和雙加料兩種。另有虎骨、麝香追風膏等外用藥。經(jīng)營藥品除部分由北京、天津、保定進貨外，大部也是自己加工，自己配劑。老太和中藥店店門兩側(cè)掛有一長串方木牌為店鋪幌子，木牌上書“丸散膏丹”、“靈丹妙藥”。其店生意一直很興旺。
鑲牙店位于怡安街11號，處于怡安街北部南段路西轉(zhuǎn)角處，是一處西洋風格的二層樓建筑，現(xiàn)在門樓基本保存完好。
春和玉藥店開業(yè)于20世紀20年代中期，總號設(shè)在張家口，集寧、豐鎮(zhèn)、集寧、綏遠、包頭等地有十幾家分號。
7、關(guān)于休閑娛樂業(yè)。清代及至民國時期，張家口作為一個繁榮的內(nèi)陸商埠，其休閑娛樂業(yè)也十分發(fā)達。清代初年，隨著張庫大道的開通，張家口休閑娛樂業(yè)開始興旺起來。清中期開始至民國初年，張家口演藝市場迅速繁榮，戲劇演出場所也有了新的變化和發(fā)展，陸續(xù)建起了近十家專門經(jīng)營戲劇演出的茶園、茶社、戲園，如翠峰園、小興園、慶豐茶園、聚賢茶園、慶泉戲院、聚樂園，永和戲院、中和戲院、新新戲院等。
大興園始建于清康熙二十一年（1682年），位于橋西區(qū)上堡花巷街大興園巷，由山西商界籌資營造。清末民初，十七生宋瀛海曾為大興園班主。光緒年間在大興園住班演出的名角有十八紅、千二紅、假天明亮、黃芽韭、小頭黑、涼捧生、桂毛子等。大興園于民國十一年（1922年）倒閉。
小興園位于橋西區(qū)鼓樓東街，清咸豐年間由恭親王府出資建造。早先，小興園班主為鬧兒紅。在小興園住班演出的名角有板頭紅、紅金鏡兒、夢來黑、關(guān)南黑、元元生、金娃子、十里麻等。小興園于民國五年（1916年）關(guān)閉。
翠峰園俗稱舊園，又稱吉慶園，位于橋西區(qū)東關(guān)街的舊園巷，是光緒六年（1880年）察哈爾協(xié)領(lǐng)景介臣為十三旦侯俊山建造的一座舊式戲園。光緒年間，在翠峰園住班演出的名角有一千紅、二寶紅、翎子生、天明亮、十三紅、狼山黑、黑狗子、禿丑、月亮黑、麻兒黑、十里香、自來香等。這些名角兒，各個身懷絕技。翠峰園之所以又稱吉慶園，緣于獅子黑張玉璽。民國七年（1918年）獅子黑由柴溝堡董大班主的戲班回到張家口，恰逢舊園蕭條，便毅然重組舊園戲班，起名吉慶園，自任班主。吉慶園演員陣容實力雄厚，須生有灑金紅、太平紅、二灑金紅，青衣有一條魚、大妞妞、四盞燈；花旦有二女子、二妞妞，花臉有渭南黑、一聲雷、楊喜鳳；小生有元元生、七百生、狗狗生，老旦有兩股風等。獅子黑任班主期間，曾力邀京張晉綏的諸多名角，如蓋天紅、小二寶、大頭黑、雞毛丑、小金鐘、月月鮮、白牡丹、宋玉鳳、小金嬋、小金香、小金枝、小金梅等。舊園產(chǎn)業(yè)后來落在十七生宋瀛海的手里。宋瀛海死后，其子宋小玉將此園賣給萬字會會長楊壽軒。1945年張家口第一次解放后，為了繁榮文化生活，將舊園清理修葺， 1946年4月中旬開始營業(yè)演出，取名為裕民戲園。在裕民戲園住班子的演員有楊丹卿、趙科甲、郭鳳英、王桂蘭等。
慶豐茶園位于橋東區(qū)怡安街，建于清宣統(tǒng)元年（1909年）。是京張鐵路通車后，怡安股份有限公司出資2萬元建造的一座當時全市規(guī)模大、式樣新穎的戲樓。整個工程歷時3年，民國元年（1912年）才正式完工。戲樓用三十六棵美國進口松作立柱，從地面直通樓頂，并支撐著三面環(huán)臺的二層樓。觀眾席為長條坐凳，靠背后面附有茶桌，東西樓上各設(shè)包廂四間。舞臺寬敞明亮，后臺有茶湯壺、化裝室、演藝人員宿舍和伙房等。茶園門臉磨磚對縫，精工細作，美觀大方。慶豐茶園落成典禮時，從北京請來十三旦侯俊山和元元紅（郭寶臣）。第一天打炮戲是《坐樓殺惜》，盡管一張門票要一塊大洋，但觀眾仍爭先恐后，趨之若鶩。此后，在張的京津客商引進了直隸梆子（今河北梆子）。約在民國初年，慶豐茶園承辦的河北梆子班社從京津兩地請來皮黃演員，既唱皮黃也唱梆子，遂稱皮黃、梆子“兩下鍋”。慶豐茶園便成了以演出京劇、河北梆子為主的戲園子。建成不久，慶豐茶園改名西丹桂，不久又恢復(fù)原名。民國十六年（1927年）改名慶豐戲院。日偽時改為東亞大劇場。1947年改成建國堂，1948年，張家口第一次解放后，改名為人民劇場，不久又改名慶豐戲院。慶豐茶園常有名伶領(lǐng)班唱戲，京劇四大名旦中的尚小云、荀慧生，四大須生中的馬連良、譚富英，以及唱評劇的趙麗蓉、趙艷蓉姐妹，花淑蘭、鮮靈霞，相聲大師侯寶林，藝術(shù)家郭蘭英等也都在慶豐戲院演出過。1973年，慶豐戲園舊建筑拆除。
同德戲院位于橋西區(qū)南營坊，建于1938年，是由山西文水人韓培烈與懷安人張文遠出資建造的。同德戲院為席片園，門臉用磚砌成，而觀眾席是用席片搭成的大棚。同德戲院曾由趙步橋領(lǐng)戲。在這里演過戲的名演員有人稱毛毛旦的山西汾陽人王云山，藝名果子紅的丁果仙，藝名水上漂的二明旦，藝術(shù)家、歌唱家郭蘭英，晉劇表演藝術(shù)家劉玉嬋，晉劇表演藝術(shù)家金鈴黑郭壽山。同德戲院的戲班后來合并到新新戲院，解放后又合并到大眾戲院。
厚生會館位于張家口市橋東區(qū)解放大街，建于1941年。1945年改為人民劇場，做為人民劇場11月華北文工團到張家口后，與晉察冀抗敵劇社聯(lián)合排演了大型歌劇《白毛女》。導(dǎo)演舒強，樂隊指揮李煥之。王昆、孟于、陳群人三人演喜兒，凌子風飾楊白老，陳強飾黃士仁，李波飾黃母，葉央飾穆仁智。經(jīng)過一個月的緊張排練，《白毛女》在人民劇場公開演出，受到張家口軍民的熱烈歡迎，該劇連演二三十場，場場爆滿。1946年，人民劇場改稱中山堂。1952年，改為人民影院。1992年原建筑地基下沉，墻體開裂這幢建筑被拆除。
此外，還有寶善街南頭的文明影院；今怡安街婦幼保健站處的新中國影院；東安街原回民食堂附近的大鑫舞臺；福壽街南頭路東的東丹桂戲院；慶豐影院東的一層樓戲院。
煙花業(yè)歸屬于休閑娛樂業(yè)。民國時，張家口有不同檔次的妓院數(shù)十家。橋東怡安街、福壽街一帶有聚美園、同心院、云蘭閣等幾家頭等妓院。除此之外，張家口還有幾家二三等妓院，如怡安街的三順班、桂蘭茶室。橋西大河套（今展覽館）通往武城街的一條巷子全部是小門小戶的暗娼，人稱大觀院。三等娼妓集中區(qū)在橋西利民巷、通順街一帶，人稱上三間房、下三間房。1955年5月28日，張家口市政府將大河套街觀院巷改為新生巷，上、下三間房改為利民巷。
只說說現(xiàn)在整體建筑還保存完好的云蘭閣妓院。這家妓院位于南市場1條6號，是民國初年張家口的一等妓院。云蘭閣是一棟天井式江南風格的兩層四合樓建筑。樓內(nèi)的樓梯、地板，精致的扶手，一個個獨立的小房間門窗都是木制鏤空工藝。云蘭閣綠色的門窗，紅色的柱子，綠色為基調(diào)繪有花式圖案的頂棚，營造出一種艷麗的氣氛。
張家口很時尚，民國元年（1912年）一個叫武子良的人，在今橋東今花園街處租地建房，開辦了天香花場，也稱天香花園，專門培育、出售鮮花。后來，依天香花園形成的街區(qū)就叫成了花園街。
橋東區(qū)的南、北市場京味十足。市場以各類茶館居多，茶館中人們喝茶的同時還可以聽評書、看折子戲，尤其是南市場，民間曲藝中的評書、大鼓書、相聲、戲法應(yīng)有盡有。比較有名的茶館有慶豐東側(cè)的民樂茶園；北市場的慶隆茶館；南市場的明星茶館；怡安街一品香茶館；西太平街東口云蘭閣茶館；南市場的仁和軒茶館。
寶善公司在橋東今寶善街南頭偏西一帶建房80間，開辟大同市場（俗稱八十間房）。市場內(nèi)除了雜貨、小吃攤外，是拉洋片、耍馬戲、耍猴、賣大力丸耍把式的雜八地。民國十三年（1924年）一場水災(zāi)，使大同市場永遠消失了。
8、關(guān)于餐飲服務(wù)業(yè)。由于張家口商事的發(fā)達，餐飲服務(wù)業(yè)自然也很興旺。介紹幾家比較有特色的餐飲企業(yè)。武城街南頭的一枝香飯莊是三位山西人合伙開的，是一家風味獨特的山西面館。
現(xiàn)在明德北街診療所是有名的東館子正德順京莊舊址。當時內(nèi)蒙十二旗辦事處和旗總管的公館等都集中在上堡一帶，公記店，花巷的中和店，朝陽洞的三義店等也都是專住蒙民的客店，所以正德順京莊飯館生意很紅火。
大境門飯店位于張家口長城外西溝東口一帶，是大境門外為豪華的一家飯店。但是由于年代久遠，具體位置已難以考證。大境門飯店是一家地方特色菜飯店，當時流傳有：“興隆魁的大鍋飯，大境門的口蘑宴”之民謠。興隆魁的大鍋飯?zhí)焯煊腥?，對于干活的伙計來講，是上等飯菜，說明口蘑宴也是極其講究的。
長壽街有聯(lián)興飯店，民國年元年（1912年）孫中山先生曾經(jīng)在此下榻。
怡安街的燕賓春飯莊建成于民國十五年（1926年），這是一座磚石結(jié)構(gòu)帶有天井的二層小樓。燕賓春飯莊也屬于飯店，山珍海味應(yīng)有盡有，是當時豪商巨賈聚集的地方。
福全館飯店位于橋東福壽橫街東頭，開業(yè)于宣統(tǒng)元年（1909年），當時是張家口市大講究的一家飯館。福全館飯店掌柜姓張，山東人，他雇用名廚掌勺，能做上百道魯菜，是很有名氣的山東風味飯店。福全館飯店東臨火車站，西靠怡安街，是當時張家口火的飯店之一。每年秋冬季節(jié)，皮毛商人云集張家口選貨、訂貨時，張家口的皮毛商號常常在這里預(yù)定宴席招待客人。福全館飯店還經(jīng)營經(jīng)濟實惠的小吃，品種不少，頗受食客歡迎。
福壽街還有李玉璽的萬福春飯店。萬福春門店不大，排場卻很講究，能夠做西餐，李玉璽常常在這里招待外國人。
長青路東，現(xiàn)市政府院內(nèi)曾經(jīng)是民國年間的察哈爾飯店。
德明居酒店，德明居酒店位于東關(guān)街中間路南，開業(yè)于清代咸豐年間。德明居３個大字由書法家秦國柱題留，從而引來大批食客，生意越做越興隆。，店主人對德明居匾額視如珍寶，連續(xù)傳了好幾代。
鴻賓樓開張于民國元年（1912年）12月20日，創(chuàng)始人姓楊，是廊坊市大廠南寺頭村人。民國元年（1912年），楊姓掌柜一行三人帶著資本來到張家口，在北武城街北口創(chuàng)辦了張家口大的一家回民飯店。歷經(jīng)百年坎坷，鴻賓樓現(xiàn)在還頑強地支撐著。前些年，鴻賓樓遷至西壩崗路，續(xù)寫著昨日輝煌。
9、關(guān)于糕點業(yè)。張家口這個地方的人很講究，買賣家掌柜早晨、晚上都要各擺四盤不重樣的點心。擺點心不僅僅是為了吃，更多的是擺譜裝樣子，擺過的點心都賞給了下人和小徒弟。一般老百姓家初一、十五，親來戚往也要買點心，一買少就是四包，逢年過節(jié)更是成批的買，消費需求大大促進了張家口的糕點業(yè)的發(fā)展。據(jù)《張家口市商會年鑒》記載，張家口市內(nèi)有糕點鋪40多家，其中較大店鋪是：玉隆祥、恒泰隆、九如齋、裕興長、玉隆厚6家，這些糕點鋪多為前門開店，后門設(shè)加工點，是一家一戶的作坊。他們制作的主要糕點有：糕、點、炸貨三類。糕類有槽糕、長壽糕、云蜜糕、蜜宣糕、芙蓉糕等；點心類有大小八件、酥皮點心、到口酥等；炸貨有焦餅、油布蛋、中果條、糖棗、江米條計30多個品種。有的糕點鋪日產(chǎn)千余斤，除自銷300余斤外，其余批發(fā)給小糕點鋪和各縣。這些糕點鋪以信譽為本，貨真價實，他們加工的糕點制作精細，用料講究，操作規(guī)程嚴格，在經(jīng)營上做到童叟無欺。如天裕興糕點鋪從掌柜到店員都是張家口人，他們自制的各種糕點都適合張家口人口味，其特點是：油糖重、佐料全、加工工藝細，質(zhì)量穩(wěn)定。森茂號糕點質(zhì)好量足，遠近聞名。
1956年公私合營時，張家口市有糕點鋪22家，公私合營后將糕點鋪組成糕點一廠和二廠。一廠（漢民）在北武城街原森茂號后院，二廠（回民）在明德南街玉隆厚院內(nèi)。
義美齋糕點鋪，義美齋糕點鋪位于上堡朝陽洞大街，開業(yè)于清末。義美齋糕點鋪前店后廠，在橋東怡安街設(shè)有分號。該店糕點品種多，質(zhì)量好，經(jīng)營靈活，嚴格遵循“不時不食”傳統(tǒng)食俗，每年按時令變化推出應(yīng)時糕點。他們制作的精品點心少，平時常年供應(yīng)的品種有多種油糕、大小酥皮、沙琪瑪江米條、蛋糕、雞奎、糖燒餅等都好吃不貴，老百姓稱他們的點心“口口香”。義美齋點心鋪生意興隆，百年不衰，店內(nèi)正中立一“童叟無欺，公平交易”木牌，這是他們誠實待客，講求信譽，公買公賣的經(jīng)營宗旨。
德盛瑞點心鋪，德盛瑞點心鋪位于橋西明德南街路西，是一家三間門臉的大型店鋪，后院為加工制作點心的作坊。德盛瑞點心鋪東家宋孟庚，總掌柜張建清、二掌柜溫富、三掌柜李甫，三人均為懷安城人?？傉乒駨埥ㄇ褰?jīng)商日久，很有經(jīng)商經(jīng)驗，頭腦靈活，待人和氣，善于交往，在張家口商界是很有影響的人物。德盛瑞點心鋪還在壩上各縣和懷安縣柴溝堡、內(nèi)蒙古興和縣等地設(shè)有分號。張北縣北大街德盛瑞點心鋪分號是民國十八年（1929年）設(shè)立的，在張北全縣是首屈一指的。該分號每年僅中秋節(jié)期間銷售的月餅多達五六千斤以上。為擴大店鋪知名度，德盛瑞點心鋪在八月十五這天出售的月餅按十六兩（舊時每斤為16兩）計算，每斤月餅多加糖一兩、油一兩，不多收錢，以表酬謝顧客。據(jù)知情人介紹，設(shè)在張北縣城內(nèi)的德盛瑞點心鋪分號，每年在中秋節(jié)一個月之內(nèi)所獲利潤可夠全店一年的開銷。1937年日寇侵占張家口后，進行經(jīng)濟掠奪和控制，特別是將制作點心的面粉、油、糖都定為禁品，不準銷售。因此使德盛瑞點心鋪生意日漸蕭條，總號和分號生意難以維持，后不得不宣告停業(yè)，店鋪關(guān)門，店員離店自找生路，名揚一時的德盛瑞從此在張家口等地消失。店鋪停業(yè)后，總掌柜張建清回到家鄉(xiāng)懷安城，不久郁悶而亡。
世名號是張家口很出名的京味點心鋪，雖然是萬全縣周家河郝財主開設(shè)的，但是三名掌案師傅全是北京請來的。所以，世名號買賣一直很紅火。
九如齋點心鋪位于橋東福壽橫街東頭路北，開業(yè)于京張鐵路通車（1909年）之后不久，是北京人開的。這家點心鋪有兩大間門臉，門額上方有一塊橫匾，據(jù)說九如齋3個大字是中醫(yī)孫華堂所書。店鋪后院有10多間平房，是加工點心的作坊，從業(yè)人員10余人。因為是北京開的點心鋪，所以京味很濃，糕點品種也多。近百歲的趙得才老人曾在九如齋學過徒，后升為做點心師傅。趙得才老人說，九如齋的點心大體分三類：一是上等點心，有雞糕、雞卷、雪蜜糕、喜字酥、核桃酥、大小八件等。二等點心有果仁餅、豐糕、雞奎、麻餅、棗糕等。三等點心有麻花、燒餅、糖麻葉、江米條、油炸燴等。九如齋生意做得很活，主要是靠“信”字，還有自己的“絕招”，品種多，花樣全，品種新鮮。如大小八件中有：福字的、壽字的，點心型壯有圓的、方的、長的、短的，點心中也有甜的、咸的，點心餡有白糖的、黑糖的、棗泥的、桂花的、橙沙餡的。月餅種類也不少，有提江的、酥皮的、飛皮的、蜜皮的、茶餅等10多種。九如齋在經(jīng)營中活動中，堅持了“三不”，不搞偷工減料，不缺斤少兩，不賣破碎和烤糊的點心。所以天天顧客盈門，買賣興隆。
森茂號糕點鋪位于北武城街路西，開業(yè)于清康熙初年，是一家有二百多年歷史的。森茂號掌柜姓李，山西陽曲縣人。早在清朝初年他的祖先就來到張家口開了一家連個店鋪字號也沒有的小糕點鋪。后來，小糕點鋪有了些名氣，李掌柜請一位文人為糕點鋪起了個字號，叫森茂號?？墒?，只是有了字號，還沒有匾額。一天，李掌柜的同鄉(xiāng)故知傅山找上門來，李掌柜熱情招街了傅山。傅山，山西陽曲人，名鼎臣，字青主，后改名山，別號嗇廬，是明代醫(yī)學家和書畫家。明朝滅亡后，他隱居山林，清朝皇帝康熙多次請他入朝為官，都遭到拒絕。這年傅山來到張家口游幸，投到同鄉(xiāng)故知人李掌柜門下。李掌柜自然知道傅山的書法功底，席間提出求字要求，傅山乘著酒勁將森茂號3個大字一揮而就。傅山走后，李掌柜請來匠人將森茂號3個字雕刻在一塊長5尺，寬2尺的上等楠木板上，黑地金字，懸掛在店鋪的門額上，抬頭望去光耀奪目，極為引人注意。自從掛上這塊匾后，森茂號的生意越做越紅火，很快名揚塞外山城。森茂號在生意上除加工銷售糕點之外，還兼經(jīng)營醬醋、黑面醬、豆瓣醬和甜面醬。由其是他們自制的黑面醬每天都供不應(yīng)求，深受百姓歡迎。該店為前店后坊，自制自銷。森茂號糕點鋪經(jīng)營了十幾代，一直收入頗豐，財源茂盛。到1935年，掌柜李炳元年老體衰，準備回山西家鄉(xiāng)度晚年，將森茂號轉(zhuǎn)讓給了商人魏子寬，僅森茂號匾額就賣了300塊銀元。
裕興長糕點鋪創(chuàng)立于光緒三十一年（1905年），是一位申姓回民老人開的。裕興長糕點鋪是歷經(jīng)百年滄桑的老店，裕興長糕點鋪的匾額是三個燙金大字，很是醒目。尤以糕點享譽張家口市區(qū)。這家申掌柜說，當年的糕點小作坊舊址就是現(xiàn)在裕興長的地址，生意紅火。因知情人多已過世，準確性情況難以考證。裕興長雖然歷經(jīng)百年，糕點一直暢銷，每逢過年過節(jié)的時候，糕點銷售量也很快?，F(xiàn)在，裕興長的糕點品種從過去的幾十種，發(fā)展到現(xiàn)在的300來種，年銷售收入達到300多萬元。2004年投資420萬元，引入國內(nèi)先進的糕點月餅生產(chǎn)線。現(xiàn)
在正在開發(fā)新型無糖綠色食品，這家老店將煥發(fā)更旺盛的生命力。
天裕興糕點鋪，天裕興糕點鋪位于橋西東關(guān)街路南，掌柜姓李，萬全縣人，開業(yè)于民國十九年（1930年）。天裕興糕點鋪的點心主要有“大八件”“小八件”，又稱“八樣”，在張家口遠近聞名。八件的特點是酥松綿軟，味美可口，老幼皆宜，大人小孩都喜歡吃。天裕興的八件所以受市民歡迎，制做時從色味到酥軟極為講究，有甜有咸，外形多是扁圓，有如意、桃、杏、棗花、荷葉、佛手、卵圓、腰子八種，故稱八件，又稱“京八件”。八件均為加心點心，多為炒餡，有玫瑰、豆沙、豆蓉、白糖、紅糖、青梅等10多種。天裕興糕點鋪做生意以“誠”“信”為經(jīng)商之道，生意紅紅火火，收入可觀。
另外，當時清華齋的玉面蜂糕、清茂齋的八件、玉隆厚的雞奎、魁元德的油布蛋都給張家口人留下了深刻記憶。
10、關(guān)于手工藝業(yè)。孟氏是制做銅器活的世家，孟氏銅鋪六代，至今已有二百多年歷史。這家銅鋪雖然座落在懷來縣新保安鎮(zhèn)，但是在張家口有專門的銷售商店。孟氏銅鋪名聲遠揚，北京、天津、山西和陜西等地都知道孟氏銅鋪這一字號。孟氏銅鋪主要加工制做戲劇舞臺上的銅響器，起初他們制做的銅響器在京劇舞臺上頗有盛譽，后來在晉劇舞臺上也有很高聲譽，河北、山西、內(nèi)蒙和陜西等地的劇團和學校慕名來定貨。孟氏銅鋪第一代創(chuàng)始人孟大順，早年制做銅器家具，中年后到山西渾源縣學習制做舞臺用的銅鐘、銅鈴等樂器。第二代傳人孟積金，繼承父業(yè)掌握了制做大小鈸、小音釵、碰鐘等技術(shù)，后來又學會制做晉劇樂器馬鑼、鬧鈸、手鑼等響器。第三代傳人盂裕魁除制造大批量劇銅響器外，還能制做京劇銅響中的大鑼、鬧鈸、云鑼等，第四代傳人孟春玉、孟春蘭、孟春才兄弟都學會了制銅響器的技藝。1952年，北京京劇院要赴古巴演出，請孟春玉做了20副鐃鈸，交貨時京劇大師馬連良握著孟春玉的手說：“你做的響器音色正，我們喜歡你做的鈸?！辈痪?。天津、南京、沈陽等地劇團來定貨。1963年，山西、河北、內(nèi)蒙古、陜西等４４個晉劇團在榆次地區(qū)匯演，對孟春玉為榆次劇團做的兩套銅鈸受到行家們一致贊譽，第五代傳人孟憲瑞等３人1952年在北京開過銅鋪作坊天祥益。1961年回到家鄉(xiāng)新保安經(jīng)營銅業(yè)生意。
孟氏銅鋪經(jīng)過二百多年經(jīng)營，始終堅持信譽第一。質(zhì)量第一，受到用戶好評。而今孟氏銅鋪的第六代傳人孟慶元弟兄３人仍然隨父孟憲瑞從事銅業(yè)活計。
張家口早的金店是民國十七年（1928年）開辦的寶華樓金店。寶華樓是北京寶華樓金店在張家口的分號，東家是河北冀縣的蘆姓財主。張家口寶華樓金店掌柜是冀縣人段榮齋，初開業(yè)時地址在橋西區(qū)東關(guān)街，后搬遷到怡安街北口路西一幢歐式風格的二層樓內(nèi)。寶華樓金店有員工30多人，主要經(jīng)營金銀首飾和珠寶。該店金貨來源之一是去外蒙古拉金沙子。店內(nèi)技工來自北京，制作的首飾含金足，成色好，工藝精，很受顧客喜愛。
武城街的天成金店是從寶華樓金店分出來的，掌柜宋靜齋，二掌柜張福成，后來宋靜齋離開天成金店，由馮豫三接任，有員工40多人。天成金店有股金黃金100條，在北京前門外羊肉胡同、呼和浩特都開有分號。天成金店是張家口大的金店，經(jīng)營項目頗多，有金銀首飾、西餐器皿、獎杯獎牌、琺瑯鑲嵌等。天成金店的老掌柜馮豫三曾這樣描述當年金店的興隆，“當時天成金店以公買公賣取勝，利潤逐年增多，每年除上繳營業(yè)稅和統(tǒng)稅外，總盈利折黃金30至50兩，多時達60兩?！?006年7月，天成金店的老掌柜馮豫三去世，享年93歲。
此后，張家口還先后有幾家金店。如先在張家口堡，后遷到怡安街的河北冀縣鳳漳村人鞏秀亭開的福源金店、橋東福壽街河北香河縣人張春圃開的五華樓金店、橋西山東館巷河北束鹿孫姓人開的福華樓金店、福壽街北京人索文良開的三陽金店、武城街河北束鹿人張清森開的天寶金店、橋東福壽街河北易縣人開的正陽金店。張家口之所以能夠開設(shè)如此多的金店，一是人們有錢買得起，二是金沙來源有保障。當時，張家口各金店使用的金沙主要來自大圐圙，也有一部分金沙是青海經(jīng)包頭運至張家口的。大圐圙成色好，一兩金沙提煉八錢純金。
11、關(guān)于副食業(yè)。一百年前，怡安街北口路東的六合興是當時張家口大的副食品商店。據(jù)說，六合興是由六個股東合辦的，所以將店名叫作六合興。
六合興所處的地理位置好，所以買賣開張后，生意很興隆。后來又擴充了門面，由原來的兩間小店堂，擴為四間門面。六合興專賣副食品，有酒、米、油、鹽、醬、醋、海帶、麒麟菜、蝦仁、蝦皮、紫菜、味之素（味精）、干貝、魷魚、海參、猴頭蘑、口蘑、醬油、活鯉魚、山西老陳醋、北京干黃醬、天津甜面醬等等。六合興的醬芥疙瘩色澤鮮亮、醬味濃郁、脆嫩清香、咸甜適度是六合興自己加工的，當時加工作坊在后院，腌咸菜的大缸有200多個。外地的醬菜也有一些，如保定八寶菜、四川榨菜、佛手疙瘩、大頭菜、腐乳等。
小河套有德馨怡醬園，佐味小菜很出名，有韭菜花、辣椒糊、醬黃瓜、醬蘿卜、甜姜芽、甜醬瓜、生醬疙瘩、熟醬疙瘩、紅糖醋蒜、白糖醋蒜等十幾種傳統(tǒng)醬菜。
德勝魁牛羊肉鋪位于今朝陽洞南側(cè)路西，開業(yè)于民國初年，在張家口市很有名氣。民國十六年（1927年）以前，德勝魁所出售的牛羊肉完全是按照伊斯蘭教規(guī)矩自己宰殺加工銷售。1939年前后，市內(nèi)牛羊肉鋪增多，橋西串窯街設(shè)立了牛羊屠宰點，宰后統(tǒng)一檢驗，分戶經(jīng)銷。
12、關(guān)于文具業(yè)。
張家口文具業(yè)曾經(jīng)有明德南街的慶豐城文具店，經(jīng)理王玉斌。北武城街的中興文具店，經(jīng)理喬德和。小河套口的協(xié)和文具店，經(jīng)理鄧仰三。南武城街的文古齋文具店，經(jīng)理張長華。橋西街的明正大文具店，經(jīng)理李啟文。怡安街的日豐裕文具店，經(jīng)理張繼斌。除以上文具店外，武城街還有專門經(jīng)營紙張的利文紙店。
13、關(guān)于瓷器業(yè)。歷史上，張家口瓷器業(yè)的生意也很紅火。程殿寧先生《張家口瓷器玻璃行業(yè)的變遷》一文的記載十分詳細，整理摘錄如下。張家口早經(jīng)營瓷器的商號已經(jīng)沒有記憶，離我們比較近的兩家，都是在清末民初開業(yè)的。一家是位于邊路街（今明德南街）南口路東兼營料器（玻璃器皿）的北注昌細瓷器店；一家是離它不遠的兼營油布的聚興厚細瓷器店。這兩家企業(yè)經(jīng)營的商品主要銷售對象是走張庫大道的碎銷商人，業(yè)務(wù)很興旺。
民國十年（1921年），位于北武城街路西張家口堡東門口拐角處的順泰聚玻璃瓷器店開業(yè)。順泰聚經(jīng)理馮魁洲，直隸束鹿縣（今辛集市）人。副經(jīng)理兩人，一個是馮魁洲的同鄉(xiāng)耿旺亭，一個是直隸安新縣人張久安。馮魁洲與耿旺亭、張久安二人同在北京前門外精忠廟順泰義玻璃店學徒，是十分要好的師兄弟，后三人決定自己創(chuàng)業(yè)。聽說張家口跑大圐圙的生意好做，便一同來到張家口。他們?nèi)耸遣ＡУ暝趯W徒，原想開個玻璃店專營玻璃，考慮專營玻璃品種單調(diào)，于是決定開設(shè)玻璃瓷器店。他們?nèi)穗m然離開了北京順泰義玻璃店，但是和老號經(jīng)理的關(guān)系還是特別好的。在張家口開設(shè)玻璃瓷器店時，他們將在北京學徒的老號順泰義之名稍作調(diào)整，叫做了順泰聚?；I備期間，馮魁洲為主要出資人，但是資金略顯不足，北京原順泰義玻璃店經(jīng)理韓秋卿聽說后，聯(lián)絡(luò)其本家韓亞軒入股增資。開業(yè)后，該店生意十分好，除門市營業(yè)外，還設(shè)專人跑外聯(lián)，承攬旅蒙業(yè)務(wù)，同時西路和壩上各地客商也日漸增多。后北京順泰義玻璃店的經(jīng)理韓秋卿也受聘順泰聚，專門負責北京、天津商品的采購。順泰聚玻璃瓷器店經(jīng)營很靈活，凡是市區(qū)內(nèi)出售的平板玻璃，一律無償給用戶安裝。水銀鏡子可以按用戶要求的尺寸，專門加工制作。他們還和瓷器廠家合作，開展定做瓷器業(yè)務(wù)，瓷器的器形、圖案都可以由用戶定。民國十六年（1927年），順泰聚玻璃瓷器店店員增至10人，成為張市瓷器業(yè)三大家之一。
民國二十年（1931年），韓秋卿病故。韓秋卿的老伴和韓亞軒一起從順泰聚撤股退出，在北武城街路東山東館巷西口開設(shè)了恒聚德瓷器玻璃店，韓亞軒任經(jīng)理。民國二十二年（1933年）夏季的一場大雨中，順泰聚玻璃瓷器店門市房山墻出現(xiàn)險情，該店即遷到南武街路西（今大千商城處）繼續(xù)營業(yè)。這里地處鬧市，門市寬敞，銷售激增。況且后院房屋多，存貨方便。所以，原順泰聚玻璃瓷器店門市房修好后，順泰聚玻璃瓷器店沒有再搬回去，而是把修好的老店另起字號聚生泰玻璃瓷器店，委派耿旺亭任經(jīng)理，此店是順泰聚分號，各自經(jīng)營，統(tǒng)一核算。
張庫大道中斷后，明德街的北注昌、聚興厚兩家細瓷器店宣告歇業(yè)，張家口瓷器業(yè)變?yōu)轫樚┚?、聚生泰、恒聚德三大家。這三家都搞批零兼營，他們從秦皇島耀華玻璃廠采購平面玻璃，從天津采購各種瓷器，整車皮直運張家口，批發(fā)給西路及張家口各縣銷售商；門市銷售還增添了嫁妝、鐘表、搪瓷、料器、藤器等商品，各號人員多達六七十人。
1937年日本侵占張家口之后，實行物資封鎖，致使各行各業(yè)商品奇缺，各商戶勉強維持。1945年后，順泰聚內(nèi)部也變化很大。先是馮一鵬聯(lián)合同鄉(xiāng)李廣普（云鵬），利用其在怡安街開設(shè)的即將歇業(yè)的德泰隆西服店門面鋪房，合資開辦了德泰隆永記玻璃瓷器店。德泰隆永記玻璃瓷器店于1947年１月１日正式開業(yè)，經(jīng)理河北束鹿縣人馮一鵬，副經(jīng)理深縣人程殿寧，其他還有三位不在職的股東。其后是王玉田同原在順泰聚、聚生泰的幾位師兄弟紛紛出號，聯(lián)合在橋東福壽橫街路南開設(shè)了一大瓷器店，但是經(jīng)營狀態(tài)不好，不久即歇業(yè)。再后順泰聚玻璃瓷器店三位老經(jīng)理分家，馮魁洲分得順泰聚，耿旺亭、張久安分得聚生泰，兩個店各自經(jīng)營。張家口第二次解放后，順泰聚、聚生泰因經(jīng)營不善先后歇業(yè)。馮魁洲劉與仰周在南武城街路西開辦天源厚瓷器店 。恒聚德因股東鬧意見，改字號聚興德，由河北束鹿縣人楊福興任經(jīng)理。河北深縣人宋志田兄弟二人在南市場開設(shè)廣聚號玻璃瓷器店。河北束鹿縣人傅貴調(diào)在南市場開辦復(fù)合號玻璃店。
德泰隆瓷器玻璃店位于怡安街19號，處于怡安街南部中段路西，外國風格建筑，二層樓，40年代改為瓷器玻璃店，經(jīng)理程殿寧。門樓頂部有五星裝飾。門樓基本保存完好。
解放后細瓷器玻璃業(yè)變化很大，到全行業(yè)公私合營時共有５家，公私合營時將聚興德、天源厚、廣聚號、復(fù)合號并入德泰隆，各號都掛牌德泰隆分號。
粗磁業(yè)大都是合伙經(jīng)營或家庭戶，主要從蔚縣、陽原、朔縣等產(chǎn)地進貨。1956年公私合營時共８家，分別并入千家貨商店。
公私合營后，程殿寧調(diào)任市民建會任秘書長，專職黨派工作；先后任省、市民建會副主委、市工商聯(lián)民建會主委，市政協(xié)副主席，省政協(xié)常委等職。德泰隆私方經(jīng)理為馮一鵬，后安排為橋東區(qū)政府副區(qū)長。
14、關(guān)于公共交通業(yè)。據(jù)說，京張鐵路開通以前洋車（又稱人力車、黃包車）就從日本傳到了張家口。京張鐵路開通后，洋車就更成為了城市公共交通的主要工具，拉洋車也就成為了許多城市貧民的謀生行當。張家口的幾家洋車行分布在橋東寶善街、花園街、土爾溝街，橋西新華街、明德街等幾條街上，每家都有一二百輛洋車，全市區(qū)約有洋車1200多輛。當時，城市貧民中的青壯年只要有人擔保，都可以去洋車行租賃洋車上街拉腳。每天晚上收車后，車夫向洋車行交租賃費。租賃費又稱為份錢，每天40至60個銅子，另外還要交洋車行所在地的片警錢。車夫一天能掙一二百個銅子，自己能夠收入一百來個銅子就算好生意。當時400個銅子換一塊大洋，車夫月收入在10塊大洋左右。也有自己購買洋車的，月收入在20塊大洋左右。坐洋車的人除各商號的掌柜和外地來張家口辦業(yè)務(wù)的商人外，主要是有錢人家的太太、小姐，如童謠唱道：“拉洋車，好買賣，后頭坐個東家少奶奶?！蔽覀兒芟氚岩匝筌嚍榇淼膹埣铱诋斈甑墓步煌I(yè)理出一
個頭緒來，可遺憾的是，至今連一家洋車行的名稱也沒有找到。
15、關(guān)于蒙靴業(yè)。張家口的蒙靴店鋪有八十多家，從業(yè)人員二千多人，這些靴鋪分布在大境門外西溝、正溝及大境門內(nèi)市圈、朝陽洞、大柳樹底、后堂巷、堿店巷、營城子一帶，如德勝元、雙慶魁、大順魁、德和成、公福成、天巨長、大成厚、德興成、天盛長等等，蒙靴鋪一律是金黃色的蒙靴幌子，標志很。
張家口大的蒙靴鋪東家叫李鹽房，他開有德興齋蒙靴鋪、德盛昌蒙靴鋪、德勝元蒙靴鋪、德和成蒙靴鋪、德興玉蒙靴鋪等幾家蒙靴鋪，全柜從業(yè)人員近百人。
郭壘開辦的德元成蒙靴鋪專門做大板尖靴子。民國十四年（1925年）德華洋行收購大板尖蒙靴時，德元成一家訂貨即達九千雙。
義和元蒙靴鋪一家就可以生產(chǎn)六千雙，全部運往大圐圙。
義和永蒙靴鋪掌柜人稱齊老大，買賣遍及蒙古草原，年產(chǎn)蒙靴幾千雙。
巨興隆蒙靴鋪掌柜是任本禎，東家是山西人。
大境門外的元順合蒙靴鋪專做大圐圙的蒙靴業(yè)務(wù)，在外蒙很有名望，蒙古人稱贊它是“忽脫路，白音代”意思是好皮子，有錢的買賣。此外大境門外還有德慶昌、德興永等蒙靴鋪。
天德厚老蒙靴鋪徒工魏洪謙、劉俄，后來自己開辦了謙福齋、天義成蒙靴鋪。
除以上民間有些許記憶的老商號外，張家口的大街小巷中還有粉坊、油坊、雜面鋪、豆腐房、醋醬坊、染坊、黑白鐵鋪、簍鋪、木匠鋪、香油店、麻繩鋪、鞋匠、裁縫鋪、理發(fā)店、棺材鋪、杠房、旅店、大車店、澡堂等等。盛夏時節(jié)，今第四中學附近有專門賣冰的人。這在張家口是一份買賣，雖然沒有字號，但是利潤可不低。天氣暖和時，賣冰的人先在河灘中挖出很大的冰窖，冬天結(jié)冰期鑿清水河的河冰一層層藏于其中，然后覆蓋麥秸和沙土，來年夏天出售。冰賣給餐飲業(yè)、肉鋪和有錢人家防暑降溫用。老式鐵路保溫車也購冰，加鹽后置于車內(nèi)，用以降溫保鮮。賣冰人每天趕著馬車按訂單挨門送貨，盛夏時節(jié)用冰量大，有時送不過來，還得用戶自己去冰窖拉。冰一直可以賣到陰歷八月底，有時舊冰沒賣完，就上凍了。
光緒三十二年（1907年）以前，張家口市面原有許多各業(yè)行社，均系自動組織。上下堡各行均屬萬全縣管轄；大境門外西溝、正溝各商號組成的朝陽林保正行，歸張家口理事廳管轄；嗣后陸續(xù)成立有細皮行、老羊皮行、黑白皮行、鐵行、青鹽、米粟、黑白磁鐵行、打換行、運輸行、萬益公行、商業(yè)公會汽車行、牲畜交易行，遇事由各行社公議處理。光緒三十二年（1907），張家口遵照部頒商會簡章，開始由市圈保正行、市圈外保長行、下堡的十三行（錢行、當行、茶行、布行、油行、雜貨行、京課行、染行、堿行、麥行、缸行、麻行、清水行）組成商會，定名為張家口商務(wù)總會，受直隸省高行政長官之監(jiān)督。光緒三十二年至民國四年，叫張家口商務(wù)總會，會長叫總理，副會長叫協(xié)理。第一任總理區(qū)澤南，協(xié)理任壁臣；第二任總理岳兆旺，協(xié)理任壁臣 。第三任總理岳兆旺，協(xié)理畢大貞；第四任總理郭嘉樹，協(xié)理施元貞。民國三年（1914年）第五任總理董若璞，協(xié)理施元貞；民國四年（1915年）第六任總理何子郁，協(xié)理史永太。中華民國建立后，繼續(xù)提倡舉辦商會，行社組織發(fā)展很快，多達五十多個，新章程未規(guī)定仍沿用舊簡章。民國五年（1916年），因商會簡章改為商會法，依法改為察哈爾張家口總商會。民國五年（1916年）以后，叫察哈爾張家口總商會，改稱會長。第一任會長史永太，副會長李文錦。民國七年（1918年），第二任會長會長史永太，副會長何煥新。民國十四年（1925年），第三任會長劉開芬，副會長劉斗光。民國十六年（1927年），第四任會長賈步墀（chí），副會長永琪。民國十八年（1929年）以后，實行委員制，改稱主席。張家口總商會第一任主席賈步墀，副主席永祺、趙文華、王繼先、師澤如、諸世昌、岳增祥。民國十九年（1930年）第二任主席武光生，副主席李文錦、趙文華、岳增先。
宣統(tǒng)元年（1909年）移于上堡朝陽洞街，民國十七年（1928年）遷移于上堡仁壽里。民國二十年（1931年）原有各行社依工商同業(yè)公會之規(guī)定，改組為同業(yè)公會，叫張家口市商會，沿用委員制，仍稱主席，商會地址設(shè)于市圈內(nèi)市臺廟。第三任主席趙文華，副主席張貫卿、岳增祥、田宋基、楊奉軒。民國二十四年（1935
年），改稱察哈爾張家口商會，委員制不變，第四任主席王道修，副主席趙文華、李文錦、諸世昌、王桂堂。
現(xiàn)在社會各界都在談品牌，企業(yè)也希望把自己的品牌做做強、做大、做好，在政策上也給予了很多支持，但是人們對塑造品牌的觀念存在誤區(qū)，對品牌的認識并不清晰，造成其塑造品牌行為的模糊、隨意，以至于出現(xiàn)一個企業(yè)
兩年換三次名稱的奇聞。
遺憾的是，我們在為塑造品牌苦惱的同時，卻輕易地放棄了本來屬于我們的許多品牌，放棄了許多老商號的商譽、產(chǎn)品和企業(yè)文化構(gòu)成的整體企業(yè)形象。當然，這種放棄有著諸多的歷史原因及其他復(fù)雜的社會原因。
歷史上，張家口由興盛走向衰落的直接表現(xiàn)就是曾經(jīng)輝煌一時的紛紛倒閉歇業(yè)。今天，張家口面臨著的是恢復(fù)歷史文化名城，還是任由歷史割裂，任由大量歷史元素消失，任由文化斷檔，終成為一個沒有特色、沒有個性、沒有內(nèi)涵、沒有文化、沒有歷史、沒有生命力的招搖過市的市場新貴的莊重抉擇。這是城市經(jīng)營者的抉擇，也是張家口人民的抉擇。而今時代發(fā)展給我們提出了嚴峻的課題，如哪位有識之士能思考這方土地的“地域經(jīng)濟學”，將是一件無愧于前人、造福于后代的幸事。
面臨著中國加入WTO后的新的競爭環(huán)境，如何與時俱進，重振雄風，這是中國的需要坐下來認真思考的問題。當然，如果不調(diào)整思路，進行及時的創(chuàng)新，必是死路一條。因此要審時度勢，發(fā)揮自有優(yōu)勢，進行產(chǎn)品創(chuàng)新。要與城市的旅游文化經(jīng)營接軌，用其豐厚的文化內(nèi)涵為城市帶來了整體的積極應(yīng)，并成為了一種具有獨特魅力的旅游文化資源。要主動尋求政府的扶持，比如可以在城市的傳統(tǒng)老街保持區(qū)，一方面保護好原有的，另一方面將城區(qū)其它地方的相對集中于如張家口堡這樣的老街區(qū)。老街靠揚名，又以老街的人緣地緣優(yōu)勢，集中展示豐富的文化內(nèi)蘊，彼此相得益彰。
要擴大宣傳，實際上，有令人羨慕的先天優(yōu)勢，資歷老、社會關(guān)注度高，只需稍一“點撥”，便會引來媒體、公眾的極大興趣，可謂四兩撥千金。也就是說，只有跟著時代走，不斷地改革、創(chuàng)新，才能使真正發(fā)揚光大。
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