前沿拓展：信陽(yáng)中心醫(yī)院種植牙多少錢
茶葉是信陽(yáng)主要的經(jīng)濟(jì)來源和支柱產(chǎn)業(yè)。每到清明前后，城里人減少，都去鄉(xiāng)下采茶了；進(jìn)城打工的都回家采茶了；南陽(yáng)、周口、漯河、駐馬店等周邊的采茶女都趕來幫忙了。每一年的采茶季都能讓人感受到空氣中彌漫著前所未有的緊張氣氛，猶如平原上小麥產(chǎn)區(qū)的“三夏”大忙，是“龍口奪食”、刻不容緩……如果不是親自體驗(yàn)過，很難想象茶從葉子到成品有多難，體驗(yàn)過了，自然也就知道為什么好毛尖賣得這么貴。
李耘| ? 撰文
藍(lán)家夏夏| ? 版式
茶農(nóng)為啥要給采茶工送禮？
前年清明前，我去了附近農(nóng)村一家姓陳的茶農(nóng)家?guī)兔Σ刹琛?/span>
事情的起因源于那年春節(jié)。
有一回去集貿(mào)市場(chǎng)準(zhǔn)備年貨，見有一個(gè)農(nóng)民一下子買了幾百斤豬肉，我說咋買那么多??？
他說要做信陽(yáng)名吃悶罐肉，年前送到外地的采茶工家里，希望保持友好關(guān)系，采茶季能到咱家來采茶。
一次是見過一個(gè)中年婦女買了一大筐上好的笨雞蛋，一塊多一個(gè)，我又問買那么多干啥？她說留給炒茶師傅吃。那種表情上流露的虔誠(chéng)讓我感動(dòng)。
春節(jié)后，信陽(yáng)本地一直流傳出茶園缺人的消息，我在這種氛圍中坐不住了，決定去幫助茶農(nóng)采茶。
老陳有18畝茶園，雇了5個(gè)采茶工，結(jié)果因?yàn)樘旌担枞~不長(zhǎng)采不到茶，大家正在著急，主家急的是沒有收成，采茶工急的是采不到茶掙不到錢。
我去的那一天正好下雨了，大家說我是貴人，給他們帶來了吉祥雨，高興得不行。
老陳家就在茶山腳下，避雨的間隙，我問他：“信陽(yáng)毛尖為什么這么貴，四五百甚至上千塊錢一斤啊？”
老陳掰著手核算成本：“不算平時(shí)的田間作物管理費(fèi)用，單是采摘就需要大量的人力……”
大約8萬個(gè)芽頭才能炒出一斤毛尖，這一斤茶，意味著8萬次采摘?jiǎng)幼鳌?/span>
一個(gè)熟練的采茶工一天可以采2、3斤濕茶，1斤濕茶采摘費(fèi)用50到60元不等，4斤濕茶炒制1斤干茶，這樣算來采摘1斤茶葉的人工費(fèi)在200元以上，再加上種地、肥料、炒制加工、經(jīng)銷等費(fèi)用，成本在400元以上。
如果是高山茶，采摘難度則會(huì)更大，成本也就更高。
“現(xiàn)在不比以前，年輕人不愿意干，老年人在家?guī)O子出不了門，人工費(fèi)升高，還經(jīng)常顧不到人。”老陳看著遠(yuǎn)處的茶山發(fā)呆，“雇不到人你就是有再大的茶山茶園也白搭”。
采摘時(shí)機(jī)決定茶葉品質(zhì)
就看誰能掐住春天的脖子
“春脖子短”是東北農(nóng)業(yè)諺語，屬于北方方言。用來比喻春天的短暫和冬夏交替的迅速。
茶鄉(xiāng)的春天尤其短。
立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨、立夏。喝酒、吃肉、走親訪友、迎來送往，年稀里糊涂的過到元宵節(jié)，立春和雨水就過去了，閃在眼前的就是驚蟄和春分了。
澆水、施肥、除草、松土、剪枝，茶山上的活路一個(gè)接著一個(gè)接踵而至，還沒來得及干完，就是清明節(jié)了。
每年的三、四月份，清明前和谷雨前是采茶旺季。清明前的茶叫明前茶，明前茶質(zhì)優(yōu)價(jià)高，決定著一年的收成。
到了3月下旬，憋了一個(gè)冬天的茶芽開始冒頭，可以陸續(xù)進(jìn)行采摘了。
采摘的時(shí)機(jī)決定著茶葉的品質(zhì)，一芽一葉的品質(zhì)高于一芽?jī)扇~。
但從3月下旬到清明節(jié)只有不到十來天的時(shí)間，這十來天是茶葉收獲的黃金時(shí)間，稍有閃失就前功盡棄。
這些年，為了早做準(zhǔn)備，每逢春節(jié)，老陳都要提上禮物到熟識(shí)的采茶工家里拜訪，以采茶季人員充足。
我跟老陳聊得投緣，去年采茶季，老陳還給我打了電話，說采茶工嚴(yán)重缺乏，著急，看我能否去幫忙。
我說疫情管控太嚴(yán)，社區(qū)不讓亂跑，謝絕了他。
后來?yè)?jù)說政府部門組織專車從外地運(yùn)了一些采茶工，緩解了一下壓力。但受影響，也是一定的。
我也不敢給老陳打電話問情況，怕給他心里添堵。
春雨貴如油
下多了下過了也是貴如油
近幾天又是采茶季，但天公不作美，陰雨連綿，茶葉沒法采摘，茶農(nóng)還是十分著急。
正好有一天天氣預(yù)報(bào)是多云、沒有雨，我一大早坐車又來到老陳家?guī)椭刹琛?/span>
一見面，老陳就說我是個(gè)貴人，上次是需要雨我?guī)砹擞辏@次是不要雨了，我來了雨就停了。
誰知我們剛上山采了一會(huì)，天變了、又下起了雨，茶葉沒法采了，大家只能又回到老陳家避雨。
一進(jìn)屋，那幾個(gè)采茶女就開始埋怨，說老天不長(zhǎng)眼，來了好幾天了，沒有采到茶掙到錢。
老陳安慰她們不要著急，說免費(fèi)管吃管住的，有啥著急的。
她們說光白吃白住的心里不安，再說她們是來掙錢的，不為掙錢離家別舍的跑這么遠(yuǎn)來干啥呢。
吵吵了一會(huì)，她們就開始織毛衣做針線活了。
老陳和我喝茶說話，他說：“清明前沒有日子了，明前茶歉收已成定局，希望谷雨前能有好日子，雨前茶豐收，來個(gè)以豐補(bǔ)歉。一下雨，采茶工一天少掙一二百，我一天少收入好幾千?！?/span>
我問他幾千？
他說：“這個(gè)帳好算，一個(gè)采茶工一天采2、3斤茶青，大約可以做1斤干茶，1斤干茶的價(jià)格按500算，5個(gè)人就是2500元，價(jià)格再高一些就是三四千。
春雨貴如油，春雨的確貴如油，缺少了貴如油，下多了、下過了，看來也是貴如油。
說完他哈哈笑了?？吹贸瞿鞘强酀男?、無可奈何地笑……
一看雨還在下，還要纏纏綿綿不停地下下去，我就要離開，老陳挽留我吃了午飯?jiān)僮?，我婉言謝絕了，說來了沒有幫上忙再多吃你一頓飯，你不就更賠了。
走在雨中，我祈禱著雨別下了，谷雨前能有一段好日子，雨前茶能有個(gè)好收成。
同時(shí)也感覺到：天底下可憐的還是農(nóng)民，他們要靠老天爺吃飯；我們是農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)民占了大多數(shù)，農(nóng)業(yè)穩(wěn)了、農(nóng)民富了，我們的才能長(zhǎng)治久安、國(guó)泰民安。
想喝“綠茶”的毛尖，不知道去哪里買？
前些天，豫記的小伙伴們?nèi)チ艘惶诵抨?yáng)毛尖的產(chǎn)地之一浉河區(qū)，將和當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)一起為大家奉上好品質(zhì)的信陽(yáng)毛尖，從一片鮮葉，到一口好茶......等你來喝。
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