前沿拓展：信陽中心醫(yī)院種植牙多少錢

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茶葉是信陽主要的經濟來源和支柱產業(yè)。每到清明前后，城里人減少，都去鄉(xiāng)下采茶了；進城打工的都回家采茶了；南陽、周口、漯河、駐馬店等周邊的采茶女都趕來幫忙了。每一年的采茶季都能讓人感受到空氣中彌漫著前所未有的緊張氣氛，猶如平原上小麥產區(qū)的“三夏”大忙，是“龍口奪食”、刻不容緩……如果不是親自體驗過，很難想象茶從葉子到成品有多難，體驗過了，自然也就知道為什么好毛尖賣得這么貴。

李耘| ? 撰文

藍家夏夏| ? 版式

茶農為啥要給采茶工送禮？

前年清明前，我去了附近農村一家姓陳的茶農家?guī)兔Σ刹琛?/span>

事情的起因源于那年春節(jié)。

有一回去集貿市場準備年貨，見有一個農民一下子買了幾百斤豬肉，我說咋買那么多啊？

他說要做信陽名吃悶罐肉，年前送到外地的采茶工家里，希望保持友好關系，采茶季能到咱家來采茶。

一次是見過一個中年婦女買了一大筐上好的笨雞蛋，一塊多一個，我又問買那么多干啥？她說留給炒茶師傅吃。那種表情上流露的虔誠讓我感動。

春節(jié)后，信陽本地一直流傳出茶園缺人的消息，我在這種氛圍中坐不住了，決定去幫助茶農采茶。

老陳有18畝茶園，雇了5個采茶工，結果因為天旱，茶葉不長采不到茶，大家正在著急，主家急的是沒有收成，采茶工急的是采不到茶掙不到錢。

我去的那一天正好下雨了，大家說我是貴人，給他們帶來了吉祥雨，高興得不行。

老陳家就在茶山腳下，避雨的間隙，我問他：“信陽毛尖為什么這么貴，四五百甚至上千塊錢一斤??？”

老陳掰著手核算成本：“不算平時的田間作物管理費用，單是采摘就需要大量的人力……”

大約8萬個芽頭才能炒出一斤毛尖，這一斤茶，意味著8萬次采摘動作。

一個熟練的采茶工一天可以采2、3斤濕茶，1斤濕茶采摘費用50到60元不等，4斤濕茶炒制1斤干茶，這樣算來采摘1斤茶葉的人工費在200元以上，再加上種地、肥料、炒制加工、經銷等費用，成本在400元以上。

如果是高山茶，采摘難度則會更大，成本也就更高。

“現在不比以前，年輕人不愿意干，老年人在家?guī)O子出不了門，人工費升高，還經常顧不到人?！崩详惪粗h處的茶山發(fā)呆，“雇不到人你就是有再大的茶山茶園也白搭”。

采摘時機決定茶葉品質

就看誰能掐住春天的脖子

“春脖子短”是東北農業(yè)諺語，屬于北方方言。用來比喻春天的短暫和冬夏交替的迅速。

茶鄉(xiāng)的春天尤其短。

立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨、立夏。喝酒、吃肉、走親訪友、迎來送往，年稀里糊涂的過到元宵節(jié)，立春和雨水就過去了，閃在眼前的就是驚蟄和春分了。

澆水、施肥、除草、松土、剪枝，茶山上的活路一個接著一個接踵而至，還沒來得及干完，就是清明節(jié)了。

每年的三、四月份，清明前和谷雨前是采茶旺季。清明前的茶叫明前茶，明前茶質優(yōu)價高，決定著一年的收成。

到了3月下旬，憋了一個冬天的茶芽開始冒頭，可以陸續(xù)進行采摘了。

采摘的時機決定著茶葉的品質，一芽一葉的品質高于一芽兩葉。

但從3月下旬到清明節(jié)只有不到十來天的時間，這十來天是茶葉收獲的黃金時間，稍有閃失就前功盡棄。

這些年，為了早做準備，每逢春節(jié)，老陳都要提上禮物到熟識的采茶工家里拜訪，以采茶季人員充足。

我跟老陳聊得投緣，去年采茶季，老陳還給我打了電話，說采茶工嚴重缺乏，著急，看我能否去幫忙。

我說疫情管控太嚴，社區(qū)不讓亂跑，謝絕了他。

后來據說政府部門組織專車從外地運了一些采茶工，緩解了一下壓力。但受影響，也是一定的。

我也不敢給老陳打電話問情況，怕給他心里添堵。

春雨貴如油

下多了下過了也是貴如油

近幾天又是采茶季，但天公不作美，陰雨連綿，茶葉沒法采摘，茶農還是十分著急。

正好有一天天氣預報是多云、沒有雨，我一大早坐車又來到老陳家?guī)椭刹琛?/span>

一見面，老陳就說我是個貴人，上次是需要雨我?guī)砹擞?，這次是不要雨了，我來了雨就停了。

誰知我們剛上山采了一會，天變了、又下起了雨，茶葉沒法采了，大家只能又回到老陳家避雨。

一進屋，那幾個采茶女就開始埋怨，說老天不長眼，來了好幾天了，沒有采到茶掙到錢。

老陳安慰她們不要著急，說免費管吃管住的，有啥著急的。

她們說光白吃白住的心里不安，再說她們是來掙錢的，不為掙錢離家別舍的跑這么遠來干啥呢。

吵吵了一會，她們就開始織毛衣做針線活了。

老陳和我喝茶說話，他說：“清明前沒有日子了，明前茶歉收已成定局，希望谷雨前能有好日子，雨前茶豐收，來個以豐補歉。一下雨，采茶工一天少掙一二百，我一天少收入好幾千?！?/span>

我問他幾千？

他說：“這個帳好算，一個采茶工一天采2、3斤茶青，大約可以做1斤干茶，1斤干茶的價格按500算，5個人就是2500元，價格再高一些就是三四千。

春雨貴如油，春雨的確貴如油，缺少了貴如油，下多了、下過了，看來也是貴如油。

說完他哈哈笑了?？吹贸瞿鞘强酀男?、無可奈何地笑……

一看雨還在下，還要纏纏綿綿不停地下下去，我就要離開，老陳挽留我吃了午飯再走，我婉言謝絕了，說來了沒有幫上忙再多吃你一頓飯，你不就更賠了。

走在雨中，我祈禱著雨別下了，谷雨前能有一段好日子，雨前茶能有個好收成。

同時也感覺到：天底下可憐的還是農民，他們要靠老天爺吃飯；我們是農業(yè)大國，農民占了大多數，農業(yè)穩(wěn)了、農民富了，我們的才能長治久安、國泰民安。

想喝“綠茶”的毛尖，不知道去哪里買？

前些天，豫記的小伙伴們去了一趟信陽毛尖的產地之一浉河區(qū)，將和當地的茶農一起為大家奉上好品質的信陽毛尖，從一片鮮葉，到一口好茶......等你來喝。

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