前沿拓展：重慶梁平單顆種植牙多少錢
上個月，記者觀察到，重慶部分永輝超市以3.89元一斤的價格銷售四川省的新大蒜，有的門店甚至出現(xiàn)2.89元一斤的打折銷售情況，但其他超市內庫存蒜的單價卻直逼8元一斤。眼下，新大蒜已經成熟上市，外地新大蒜以低價入渝，庫存蒜價格為何還能居高不下？后市大蒜價格走勢如何？連日來，記者進行了多方調查。
庫存蒜價攀升
“貴得遭不住，一斤大蒜比白鰱都還要貴?！苯眨易↓埡粗耐跗牌旁诟浇挠垒x超市挑選蔬菜，看著醒目的“7.98元/500g”的大蒜價格牌，著實嚇了一跳。
“我記得2月份一斤大蒜價格是6.58元，沒想到一個月漲了那么多。”渝北兩路的趙女士也注意到大蒜價格的變化。她認為，好在大蒜只是調味品，一次不會買太多。
然而對于餐館經營者，情況卻不容樂觀。江北區(qū)一家火鍋店上午老板茍女士說：“年前大蒜批發(fā)價還只要3元多一斤，沒想到近期大蒜漲價這么多！目前本來生意還不錯，但大蒜的消耗量也大，成本自然上漲不少。”
在渝北西區(qū)體育館附近的一家永輝超市的售貨員告訴記者，近大蒜價格確實上漲，是近五年來4月份同期價格較高的。
記者了解到，雙福農貿批發(fā)市場、九龍坡太慈農貿批發(fā)市場的大蒜價格都有不同程度上漲。與庫存大蒜價格節(jié)節(jié)攀升不同，新蒜的價格卻是持續(xù)下跌。
蒜農積極賣庫存
近日，記者在農貿糧油批發(fā)市場看到，在一包包堆放整齊的大蒜前，很多商販扯著喉嚨吆喝，每斤批發(fā)價普遍在4元多，有的品種已經漲到5元多一斤。雙福農貿市場大蒜的批發(fā)價也是如此，每斤飆升到了5.1元左右。
大蒜行情看好，蒜農也是干勁十足。尹川瑜是梁平區(qū)柏家鎮(zhèn)桂花村的蒜農，每年生產大蒜有580多噸。他告訴記者，眼下大蒜市場一片紅火，前天他還拉了4車庫存大蒜到萬州、雙福農貿市場出手，價格還不錯。同時我市早熟大蒜已經上市，他早早讓工人將凍庫清掃干凈，琢磨著新添置幾條生產線，提高深加工能力。
即時出貨保收益
為何新大蒜上市，庫存大蒜卻逆勢上漲？
“4月中下旬不少省市的新鮮大蒜將要上市，但因為今年受疫情的影響，加上前期山東金鄉(xiāng)、云南、河南大蒜主產區(qū)大蒜受自然災害影響，今年上市的面積比去年同期減少了許多，所以現(xiàn)在市場對庫存蒜的價格預期比較高?！币皇袌鰳I(yè)內人士稱。
同時，他分析認為，一方面近幾年來國內市場大蒜一直處于供大于求階段，導致市場走貨不高，另一方面，我國大的大蒜出口國印度今年的配額沒下來，對市場造成利空，所以從投資金融的屬性來看，運作、投資的行為導致價格上漲因素占比會更大一些。
蒜價上漲趨勢是否會持續(xù)下去？尹川瑜及其農場農業(yè)專家認為，按照目前冷庫蒜儲量來看，4月底有可能經歷一輪價格下滑。因為現(xiàn)在冷庫的量是近幾年比較高的位置，而且今年冷庫蒜整體的質量不是太好，像糖蒜、芽蒜情況的比例要大一些。但目前市場的利潤率比較好，在4月下旬冷庫到期面臨蓄庫，市場賣貨的積極性逐步提高，到時價格會有所下滑。
同時，一些業(yè)內人士提醒，今年是大蒜儲存商積極性較高的一年，所以新蒜上市之后，一定會有蒜商、儲存商去收貨入庫，到時新蒜價格會比較高。蒜農應積極賣貨，收益，而儲存商需要注意降低經營風險。同時，蒜農要想降低市場風險，必須從供給端發(fā)力，產業(yè)鏈向深加工延伸，才能提高市場議價空間，提高競爭力。
上游新聞·重慶商報記者 滕飛飛
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