前沿拓展：福田一顆種植牙多少錢
藺經(jīng)（右）和陶煜東在梨園交流
離開海寧基地之后，我驅(qū)車趕到江蘇太倉和藺經(jīng)（江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所研究員）碰面。與施澤彬久未見面不同，這幾年我和藺經(jīng)的接觸相對(duì)較多。同為梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系育種崗位的專家，他倆的性格不同。施澤彬內(nèi)斂沉穩(wěn)，不茍言笑；藺經(jīng)大大咧咧，談笑風(fēng)生，不會(huì)讓人覺得有任何拘謹(jǐn)。
“你怎么評(píng)價(jià)小陶的種植水平？”我問藺經(jīng)。
兩年前我來過一趟太倉，聽陶煜東講述他的創(chuàng)業(yè)史。這位90后的“富二代”酷愛農(nóng)業(yè)，2012年農(nóng)業(yè)院校畢業(yè)后在父親的資助下創(chuàng)辦了福田農(nóng)場，引種了很多品種，光梨品種就達(dá)到20余個(gè)，囊括了“豐水”“幸水”“愛甘水”“秋榮”“二十世紀(jì)”“秋月”等眾多的日本品種以及國內(nèi)選育的新品種。經(jīng)過數(shù)輪的篩選和沉淀，后只保留了“翠冠”“翠玉”以及主栽的“蘇翠1號(hào)”。
太倉福田農(nóng)場的“蘇翠1號(hào)”
今年的結(jié)果表現(xiàn)很好，在江浙一帶花期受凍、早熟梨大幅度減產(chǎn)的背景下，福田農(nóng)場無論是產(chǎn)量還是品質(zhì)都達(dá)到新的高度。尤其是果型，整個(gè)果園我只找到一個(gè)陶煜東特意留的“雄梨”，這對(duì)遺傳了“華酥”特性的“蘇翠1號(hào)”來說是不多見的。
“施老師（施澤彬）前幾天過來看了之后這樣評(píng)價(jià)小陶：他是在次適宜區(qū)種出高水平的‘蘇翠1號(hào)’?！碧A經(jīng)說：“他能拿捏得住，包括秋季保葉和人工授粉都做得到位。”
我在施澤彬的資源圃中也看到兩株“蘇翠1號(hào)”，與周邊的其他品種相比，它的掛果量偏少，所以施澤彬評(píng)價(jià)為 “一個(gè)優(yōu)點(diǎn)突出，缺點(diǎn)的品種?！边B藺經(jīng)自己也承認(rèn)：“‘蘇翠1號(hào)’除了成熟早、品質(zhì)好之外，其他全是缺點(diǎn)?！?/p>
太倉福田農(nóng)場的平棚架種植模式
主要原因是‘蘇翠1號(hào)’有白梨血統(tǒng)，在江南多雨地區(qū)抗病性比較差，容易出現(xiàn)早期落葉和松（花）芽的現(xiàn)象?！斑@個(gè)品種更適合在長江以北地區(qū)發(fā)展，在長江以南有技術(shù)門檻?！碧A經(jīng)說。
而立志成為“蘇南地區(qū)的陶老師”的陶煜東也正是看中這個(gè)技術(shù)門檻，才在大浪淘沙的過程中把“蘇翠1號(hào)”作為的主栽品種。在整個(gè)蘇南地區(qū)，“蘇翠1號(hào)”也憑借上市早、品質(zhì)優(yōu)的突出優(yōu)點(diǎn)成為繼“翠冠”和“翠玉”之后的新一代早熟梨品種。
陶煜東在查看成品質(zhì)量
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，“蘇翠1號(hào)”在江蘇、河南、安徽、湖北和四川等地已發(fā)展了10萬畝以上的面積。
“你當(dāng)時(shí)是怎么選親本的？有針對(duì)性嗎？”我好奇地問道。雖然育種是一項(xiàng)賭運(yùn)氣的工作，但親本的選擇很重要。
“我們是2000年開始建資源圃，‘翠冠’還是我親自引過來，親自栽下去；2003年開始做雜交，當(dāng)時(shí)的目標(biāo)就是想把‘翠冠’的果銹去掉?！碧A經(jīng)解釋道：“因?yàn)椤涔凇钠焚|(zhì)和早熟性都，但是果面難看，有銹。”
“翠冠”的缺點(diǎn)：果皮難看，有銹斑
“你跟施老師的想法是一樣的，他是想把‘西子綠’的外觀和‘翠冠’的內(nèi)質(zhì)遺傳下來?！蔽易蛱靹偤褪杀蛄倪^他的育種目標(biāo)與經(jīng)歷。
“對(duì)，早熟品種就那么幾個(gè)親本，‘西子綠’‘翠冠’‘華酥’‘早酥’，還有日本的‘愛甘水’‘若光’，所有早熟品種的組合我們都做了，正反交都做。所以我經(jīng)常開玩笑說，做育種其實(shí)沒有技術(shù)含量，就是花功夫，碰運(yùn)氣。”藺經(jīng)笑著說。
藺經(jīng)的運(yùn)氣是不錯(cuò)的。他用“華酥”ד翠冠”選育出“蘇翠1號(hào)”，用“西子綠”ד翠冠”選育出“蘇翠2號(hào)”，用“豐水”ד愛甘水”選育出“蘇翠3號(hào)”，用“西子綠”ד早酥”選育出“蘇翠4號(hào)”……
太倉福田農(nóng)場種植的“翠玉”
有意思的是，由于相同的親本選擇，藺經(jīng)選育出的“蘇翠2號(hào)”無論是果實(shí)性狀還是長勢都跟施澤彬的“翠玉”一模一樣，就像一對(duì)孿生兄弟。
“現(xiàn)在我們也遇到瓶頸了?！碧A經(jīng)接著說：“因?yàn)樗械脑缡炱贩N組合我們都已經(jīng)做過了，現(xiàn)在考慮的是‘蘇翠1號(hào)’跟什么品種雜交。我們現(xiàn)在的育種目標(biāo)是在‘蘇翠1號(hào)’的基礎(chǔ)上，首先能不能把成熟期再往前提一提；其次，在栽培性狀上能不能再改進(jìn)一些。比如，他的松（花）芽現(xiàn)象，還有抗病性?！?/p>
“你不考慮早中晚熟品種搭配嗎？”我想起施澤彬不同色系、不同熟期的12個(gè)品種的育種目標(biāo)。
藺經(jīng)（左1）向大家介紹“蘇翠1號(hào)”的品種特性
“我沒有這個(gè)能力。”藺經(jīng)笑著說：“剛開始的時(shí)候，我們也做了一些中熟晚熟的組合，但到2008年的時(shí)候，我就意識(shí)到這樣不行，如果胡子眉毛一把抓，后都抓不到。我跟課題組的同事說，如果能把梨弄成跟櫻桃一樣早熟，在我們南方就有優(yōu)勢?！?/p>
“你覺得‘秋月’能不能成為一個(gè)對(duì)標(biāo)的品種？”我又提到這個(gè)當(dāng)紅的日本品種。兩年前我和他在鎮(zhèn)江農(nóng)科院探討過這個(gè)品種，他不看好，甚至認(rèn)為“秋月”在國內(nèi)會(huì)曇花一現(xiàn)，不會(huì)長久。
山東青青大地的“秋月”
“我內(nèi)心其實(shí)是不看好‘秋月’的，但我們又沒有拿得出手的晚熟品種?！碧A經(jīng)遲疑了一下，一幅左右為難的模樣：“它大的優(yōu)點(diǎn)是品質(zhì)好，外觀漂亮，口感也不錯(cuò)；大的問題還是木栓。小陶說他能解決，我是有點(diǎn)不相信。因?yàn)槲覇栠^日本專家，他們怎么解決這個(gè)問題，答案是現(xiàn)在有一個(gè)新品種，成熟期差不多，品質(zhì)也差不多，但沒有木栓?！?/p>
“還是要通過育種來解決這個(gè)問題?！蔽医又鴨柕溃骸叭绻选K翠1號(hào)’做成像‘秋月’一樣圓整，你覺得在國內(nèi)市場有用嗎？”
“肯定有用，‘蘇翠1號(hào)’就缺少‘秋月’這樣的顏值。如果能選育出果形圓整的‘蘇翠1號(hào)’，那肯定更了。但問題是我們搞不出這樣的品種來?！碧A經(jīng)爽朗地笑著。
“蘇翠1號(hào)”容易出現(xiàn)果型不圓整的現(xiàn)象
“你追求嗎？”我忽然想起施澤彬留給我的印象：一生都在追求好吃、好看又好種的品種。但現(xiàn)實(shí)很難！就像我經(jīng)常說的一句話：老天爺是公平的，他不可能把所有好的基因都集中到一個(gè)人或一個(gè)品種上，往往是優(yōu)點(diǎn)越突出，缺點(diǎn)就越。
上世紀(jì)90年代發(fā)展起來的“翠冠”如此，現(xiàn)在當(dāng)紅的“蘇翠1號(hào)”也如此。
“我不追求，我要點(diǎn)突破?！碧A經(jīng)說：“在幾個(gè)商品性狀中，我首先要早，其次是好吃。如果這兩個(gè)目標(biāo)達(dá)到了，我認(rèn)為好不好看并不重要。如果能在6月1日上市，它再難看也有市場，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候沒梨??！如果等到7—8月高峰期上市，消費(fèi)者當(dāng)然要挑三揀四了?！K翠1號(hào)’能在市場打開局面的關(guān)鍵原因就是早，好吃是后來被消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到的。”
成熟期早是“蘇翠1號(hào)”突出的優(yōu)點(diǎn)
“就像學(xué)校招生，你選擇的不是三好學(xué)生，而是特長生，單科要突出。”我比擬道。
“對(duì)，然后再去改良他的缺點(diǎn)?！碧A經(jīng)說：“像‘翠冠’的缺點(diǎn)就很，有果銹，外觀難看，當(dāng)時(shí)誰會(huì)相信它會(huì)發(fā)展到100多萬畝?！?/p>
我又想起讓施澤彬轉(zhuǎn)變選育方向的事件：在歷屆全國早熟梨評(píng)比中，“翠冠”因?yàn)橥庥^上的缺陷在綜合評(píng)分上總比不過顏值出眾的“西子綠”。直到現(xiàn)在，絕大多數(shù)水果評(píng)比的專家打分表上，還是外觀和內(nèi)質(zhì)各占50%，后評(píng)選出來的金獎(jiǎng)得主往往都是靠顏值取勝的。
早熟梨評(píng)比會(huì)上的金獎(jiǎng)果品
“我還清楚地記得，當(dāng)年沈（德緒）先生（原浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、‘黃花’和‘西子綠’的選育者）給我們授課的時(shí)候，他把‘黃花’往桌子上一擺，對(duì)我們說，‘黃花’屁股長那么大，站不穩(wěn)，要滾蛋了；將來的果品一定是圓整的、好看的……”
“你現(xiàn)在認(rèn)為這個(gè)觀點(diǎn)對(duì)嗎？”我也上過沈德緒《遺傳育種學(xué)》的課程，只是上課不認(rèn)真，沒有藺經(jīng)這般深刻的記憶。
“我認(rèn)為不一定對(duì)?！碧A經(jīng)以市場上熱銷的“庫爾勒香梨”和“丑梨”為例，自嘲道：“品種的好壞是市場說了算，不是我們這些專家說了算。專家追求的品種一定是的，既要好看，又要好吃，還要好種。如果真有這樣的品種，誰都能種得好，后也是一文不值?！?/p>
果商和消費(fèi)者在福田農(nóng)場看梨
在市場上，該滾蛋的“黃花”依舊還在，屢獲金獎(jiǎng)的“西子綠”卻早已銷聲匿跡了。
2022年6月30日
拓展知識(shí)：福田一顆種植牙多少錢
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